【导读】眼下的零食是非常丰富的，我们可做的也很多，但究竟什么样的小零食更适合平时做来吃呢？面包、饼干似乎都不错，在饼干的零食当中，我推荐大家做曲奇，尤其是今天这个香葱曲奇，酥脆好吃还带着葱香，黄色纹路中点缀着绿点，好吃又好看。

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曲奇饼干，一直是饼干中一枝独秀的美味，它细腻好看的纹路和美味香酥的口感，总是让人爱不释口，与普通的糖面油的饼干不同，曲奇饼干的营养极为丰富，尤其适合贪长的小孩子吃，可以充分补充钙质和全面的微量元素，使孩子长得高壮又聪明，所以，妈妈们如果给孩子做饼干零食吃，应以曲奇为首选，曲奇饼干中的油，我们自己在家做的时候，都会使用动物黄油，黄油是牛奶的浓缩物，各种营养浓缩在一起，与面粉结合烤制，给孩子吃再好不过。香葱曲奇，是在曲奇的基础上加入了香葱的味道，烤制出的葱香非常别致，与吃生葱不同，香葱曲奇吃完，口中会散发出特别好闻的味道。生活中我们用葱增味的食物不少，比如闻名的“葱油面”和“葱油饼”。葱作为一种调味剂，也被应用在烘焙上来增强甜点零食的口感，今天分享的这道香葱曲奇就是如此。

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我家做饼干类的零食，多以曲奇为主，大人孩子都爱吃，因为喜欢香葱味，每次做曲奇，只要家里有葱，就会剁上一些葱蓉加进去，做成香葱曲奇，金黄立体的饼干纹路里，点缀着绿色的小葱点，香酥葱味浓，开口就停不下嘴，好吃嗨了，你也试试吧。若家中有宝贝孩子贪嘴，那就更应该多做这道小零食来吃了哦。【香葱曲奇】食材：黄油220克，糖粉（绵白糖或细砂糖）80克，全蛋液50克（中个鸡蛋1个），盐3克，低筋面粉300克，葱蓉40克。做法：1、先将葱蓉处理好，取一把小葱，摘下40克绿色嫩叶，清洗干净后控干表面水分，将葱叶捋成一束，卷在一起，切成葱细，再切成葱蓉，葱蓉一定要剁得尽量碎。

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2、黄油提前从冰箱取出，称好重量，提前室温软化，软化到用手指轻松按压出洞。加入糖粉，没有糖粉的，用绵白糖或细砂糖。为了让大家更好地贴合制作，我使用了一般家庭都有的绵白糖给大家演示操作。

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3、电动打蛋器的打蛋头放到黄油块上，启动打蛋器打发黄油，黄油打到发白，使糖与黄油充分融合。打蛋头放到黄油上再启动打发，可以避免黄油乱飞，这是一个小技巧，若先起动打蛋器再接触黄油，会使黄油和糖瞬间乱飞。

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4、分3-5次加入全蛋液，每次打到蛋液被黄油完全吸收后，再加下一次。不要一次性全部加入，避免油水分离。

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5、蛋液全部加完后，再打发3-5分钟，打到黄油纹路清晰，光泽有亮度。

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6、黄油中加入盐，筛入低筋面粉。面粉之所以过筛是为了避免面粉受潮，产生小颗粒，影响面糊的细腻度。

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7、低筋面粉筛完，放入之前准备好的葱蓉。

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8、用硅胶铲，将面粉、葱蓉与黄油翻拌均匀。不要上手，手有温度，黄油遇热会慢慢融化。

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