餐饮人都懂得一道菜主义,一个招牌菜卖火一个店,来赵县吃什么?( 二 )

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(五)黄山饭店的包子。这是一家老字号饭店,他家的包子出名的好吃,经常有人慕名去吃。作为黄山饭庄的招牌主食,他家的包子已经卖了30多年。以皮薄馅大,品种多,味道好著称。老板特别会做生意,如果客人点了包子,他会根据人数帮你出主意,保证吃得饱又不浪费。我们四个人点了两笼蒸包。老板帮我们安排了四种馅料的,分别是猪肉韭菜、猪肉茴香、羊肉馅和南瓜鸡蛋馅。他说,每个笼屉里放两样,就都吃全了。他家的包子是烫面的,蒸出来皮薄透明,隔着皮能看到里面的馅,馅料鲜嫩多汁,特别美味。

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【餐饮人都懂得一道菜主义,一个招牌菜卖火一个店,来赵县吃什么?】捎带说一下鸡蛋汤。吃包子讲究配一碗鸡蛋汤,他家的鸡蛋汤独特之处是不添任何配菜,如西红柿、紫菜、黄瓜片等,只放葱花配色。做出来的鸡蛋汤蛋花细腻,原汁原味关键是没有腥味。
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