好吃的几道家常菜，简单易做，营养美味，全家人吃的很开心( 二 ) 不油腻|烟熏|酱油|无需|酱油肉|腊肉|中

糖醋排骨

文章插图
材料：排骨、生姜、葱、冰糖、陈醋、盐、生抽、老抽。
【好吃的几道家常菜，简单易做，营养美味，全家人吃的很开心】做法：
1、排骨洗净后放入冷水后浸泡半个小时，半小时后倒出血水再洗净沥干。
2、锅中加入冷水将排骨入锅，加入适量姜葱酒去腥。开火汆排骨，在排骨快要沸腾时会有大量浮末涌出，用勺子全部撇去，撇得越干净越好。
3、将排骨捞出沥干水分，汆排骨的汤水千万不要倒掉，留着备用。
4、糖醋汁：碗里加冰糖，陈醋，盐，生抽，老抽搅拌均匀成糖醋汁备用。
5、锅中加点油滑锅，放入生姜和葱段稍微煸炒下，再加入排骨煸炒3分钟。3分钟后将料酒从锅边淋入翻炒2分钟炒香，再加入糖醋汁开小火炒糖色，一直翻炒到上色为止。
6、上色加入刚才汆排骨的汤水，淹没过排骨，大火烧开后再次撇去浮末，转小火烧30分钟，30分钟后捞出里面的姜葱不用，然后开中大火烧10分钟直到汤汁浓稠红亮为止，最后撒上白芝麻葱花装盘。