酒精最“怕”的食物不是牛奶，是它，酒前吃一点，护肝又养肝！味道|选择|推荐|空心菜|下饭菜|家人|中

酒精最“怕”的食物不是牛奶，是它，酒前吃一点，护肝又养肝！我国是一个饮酒大国，男人可谓是无酒不欢，众所周知喝酒最伤肝了，尤其是某些不良商家为谋取暴利，说是粮食酿酒，其实就是酒精兑的水，酒量不好的人更是一喝酒醉，今天营养师大乔就为大家分享一个解酒又护肝的食物。酒精最“怕”的，可不是牛奶，而是此物没人注意，酒前吃不易醉！它就是生姜了，很多人一定都还不知道吧，生姜里含有大量解酒酶，可以加速酒精分解，缓解头晕呕吐现象，让人快速醒酒还护肝！下面小编教给大家的就是水晶糖渍姜片的做法，营养又美味，经常喝酒的人一定要多吃了，一起快来看看吧水晶糖渍姜片

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By 麦可安配料：姜 207克、白糖 00-160克、水 150毫升、砂糖适量烹饪步骤：1.生姜洗净去皮，净重207g。

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2.切成薄片，备用。

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3.准备一个奶锅烧上水，姜片放入沸水中。

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4.、中火煮5-10分钟。

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5.第一次煮姜的水过滤出，姜片再倒入奶锅中，加适量水重复步骤4，第二次煮姜片，过滤。

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6.两次煮姜后，把姜片第三次放入奶锅中，加150ml水，倒入细砂糖100g，中小火熬煮。

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7.熬煮至水份快要干时，用筷子稍微搅拌几下，以免糊底。

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8.熬煮好的姜片放在提前准备好的厨房用纸上稍微擦干表面，再均匀地沾裹上砂糖。

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9.姜片排放在晾网上。

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10.送入干果机，65度，5小时。

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11.做好的姜片放入密封容器中，大约可以保存2星期。我烘干用时较短，姜片口感是甜糯的，喜欢干一点的可以延长时间。

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烹饪小贴士：选购技巧识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻，二尝，三看，四放。1、闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。2、尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。3、看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。4、放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。大家学会了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。