2. 鱼肉均匀沾裹酥炸粉浆后，入油锅中炸至酥，取出摆在综合生菜上。
3. 水煮蛋剁碎和酸黄瓜碎、酸豆碎、美奶滋混合均匀，搭配炸鱼食用。

文章插图
罗勒番茄鲜鱼炖饭
材料：
鲜鱼丁60克、米半杯，洋葱丁、甜椒丁、番茄片、橄榄、大蒜碎各适量，罐头番茄糊100克、白酒少许、水或高汤300ml，起司丝、起司粉少许
准备：
米泡水30分钟。
做法：
1. 选用鱼肚，去刺片下后切大丁状，因含有较多鱼肝油、胶质，炖煮会更香。
2. 蒜碎、洋葱碎爆香，下滤出水分的白米翻炒上色，加入一半的高汤，炖煮至半熟。
【这才是鱼肉的正确做法，我家逢年过节必吃，全家人个个都说香】3. 加鱼腹丁、蔬菜丁、番茄糊、剩余高汤，炖煮至熟，起锅前，加番茄片、橄榄片、九层塔，下起司丝和起司粉即可。

• 炸鱼块，有人用面粉有人用淀粉，老厨：都不对，这样炸鱼块才正确
• 不管炖啥鱼，记住这3个烹饪技巧，鱼肉不腥不柴，很多人还不知道
• 泡发腐竹有技巧，教你正确方法，腐竹泡发快又好，还不会夹生
• 清蒸鱼，大厨从不放料酒和盐，用这“2样”腌，鱼肉鲜嫩还不腥
• 熬猪油，这样才是最正宗的做法，又白又香看着就想挖一勺尝尝
• 这种鱼“没有头”，因太便宜被人们误会，大厨吃它的才是懂行人
• 煮玉米，应该凉水下锅还是开水下锅教你正确煮法，个个香甜好吃
• 韭菜炒鸡蛋时，先炒韭菜还是鸡蛋好多人顺序弄错，教你正确做法
• 保留了鱼肉鲜美味道的家常吃法，清蒸鱼，简单易学！
• 韭菜饺子好吃有窍门，教你正确做法，韭菜翠绿不出水，味道真鲜美