全家吵着要吃的特色菜，常见食材简单一做，超级好吃巨下饭！全家人|入味|爱上|保证|鸡翅|啤酒|中薪

麻辣香锅鸡翅

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用料
鸡翅10个土豆1个酸辣萝卜丁15克花椒小把干辣椒10个郫县豆瓣2勺白酒1小勺葱生姜蒜糖1勺盐1小勺花生碎白芝麻
做法
1.鸡翅洗净，在背上划三刀，好入味。
2.鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺.
3.锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。
4.煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。
5.鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。
6.锅里倒一点底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。
7.放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫县豆瓣。
8.倒入煎好的鸡翅翻炒入味。
9.倒入炒好的土豆片，加糖。
10.最后放入酸辣萝卜丁翻炒，出锅撒上白芝麻，花生碎即可。
蒜蓉豆瓣酱拌苦菜

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用料
苦菜150克豆瓣酱1勺大蒜3瓣酱油糖香醋植物油
做法
苦菜摘去老叶，彻底清洗干净
用淡盐水浸泡20分钟
入开水中焯至变色
捞出浸凉，攥干水分，切碎
大蒜拍扁后剁碎，取一勺豆瓣酱备用
起油锅，小火爆香
添加豆瓣酱炒香
添加生抽和一点点糖煮开，起锅前淋点香醋
趁热浇在苦菜上
拌匀即可
蜜汁叉烧肉

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用料
【全家吵着要吃的特色菜，常见食材简单一做，超级好吃巨下饭！】叉烧肉500g大蒜3瓣红酒1勺（15ml）生抽1勺（15ml）叉烧酱3勺（45ml）蜂蜜1勺（15ml）料酒1茶匙（5ml）
做法
将猪肉洗净，在清水中浸泡1小时或以上，浸泡出血水后，捞出沥干，并擦干水分，把肉切成拳头大小
将肉块放入保鲜盒中，蒜瓣压泥，和红酒、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜一起倒入保鲜盒中，盖上盒盖使劲摇匀，尽量让肉的表面都能裹上酱料。然后放入入冰箱冷藏腌制24小时或以上。
烤盘上铺好锡纸，放上烤架
将腌好的肉放在烤网上，刷上一些腌叉烧用的酱料后静置几分钟，让肉吸收酱料，放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25-30分钟。
烤了15分钟左右的时候拿出叉烧，刷一遍腌叉烧的酱料，隔个15秒再刷一层蜂蜜，放入烤箱继续烤
烤满30分钟后，将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤15分钟拿出来刷料和蜂蜜，再烤满30分钟至熟即可出炉。
特色炒蛋丝（超香！老少皆宜）

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用料
鸡蛋6个面粉500克水800克盐适量油适量
炒蛋丝的配菜（葱姜蒜之类的）根据自己的喜好
做法
鸡蛋、面粉、水、盐一起搅拌成无颗粒这种糊状，不要太稠也不要太清，太稠了摊出来的蛋皮会厚，太清了又会摊破。
把油均匀的放到锅里。平底锅会好操作一点。油不要太多，太多了也容易破。
摊蛋皮，不用太厚。摊好一面可以翻一下继续摊。
摊好的蛋皮，然后切成丝，跟配菜一起放锅里炒一下，就可以吃了！
香喷喷的就出炉了。