今天来做一道超有营养的山药紫米蒸蛋糕 ， 口感绵密松软 ， 特别容易消化吸收 ， 最适合家中的老人和孩子食用；铁棍山药营养丰富 ， 含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有健脾养胃的功效 ， 紫米有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳平喘等作用 ， 将铁棍山药和泡发的紫米混合加入鸡蛋用破壁机打成细腻的蛋糕糊 ， 再上锅蒸一蒸即成 ， 这样做的蒸蛋糕营养满满 ， 老人孩子常吃能健脾胃促消化 ， 吃出健康好身体！
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材料和工具
240克铁棍山药、60克泡好的紫米、3个鸡蛋、砂糖50克（根据个人口味调整用量）
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详细步骤
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1、准备一根铁棍山药 ， 铁棍山药富含丰富的蛋白质 ， 维生素和多种氨基酸与矿物质 ， 既能补脾肺肾之气 ， 又能滋养脾肺肾之阴 ， 为气阴双补之珍品；
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2、去皮后冲洗干净切小段 ， 共240克（建议带手套操作）；
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3、碗中打入3个鸡蛋；
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4、凤梨养生机中倒入240克铁棍山药、60克泡好的紫米、3个鸡蛋和50克白糖；
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5、选择果汁沙冰键 ， 打成细腻的山药紫米糊；
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5、模具刷上一层植物油；
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6、底部铺上油纸 ， 方便后期脱模；
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7、倒入打好的山药紫米糊 ， 震荡均匀；
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【鸡蛋牛奶的营养都比不过它，蒸一蒸百分百成功，绵软又香甜】8、盖上保鲜膜 ， 用牙签扎小孔排气；
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9、鹅妈妈钛晶锅中烧开水 ， 放入蒸架 ， 放上准备好的蛋糕面糊 ， 开火蒸25分钟左右；
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10、蒸好出锅冷却片刻 ， 即可脱模；
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11、切成方便抓取的形状和大小即可；
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