教你做营养丰富的鱼头豆腐汤，鲜香美味好吸收，全家老少都适宜鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤，蛋白质丰富又富含DHA等多种营养成分，老人、孩子、身体虚弱的人喝都很有好处。
小火慢炖熬成奶白色的汤后，营养很容易被吸收，而且很好消化，它的口感很鲜香，做法其实很简单，我们快来看看吧！
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用料：
鱼头1个，豆腐1块，小葱或香菜1根，姜4片，盐适量（根据汤的多少和个人口味调整），胡椒粉适量。
步骤：
1、先把鱼头处理好，从中间一分两块，冲洗干净后沥干水分，烧热炒锅，倒入多一点的油；
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2、温热后，放入姜片炒出香味，把鱼头里边的那一面先贴着锅底，中小火煎出香味，再翻个面煎出香味；
3、把两面都煎成金黄带焦色时，倒入多一些的开水，没过锅里的鱼头，煮至沸腾，中小火焖煮15-20分钟左右；
4、锅里的汤变白变浓稠，把豆腐切小块，倒进锅里一起煮，略入味就放入盐、胡椒粉、小葱末提香，就可以关火啦！
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