饭店的番茄牛肉为什么那么好吃？原来有技巧啊，看大厨如何做它比猪肉营养高

它比猪肉营养高，比鸡肉更好吃，简单炖一锅，整个冬天都不怕冷
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今年的冬天格外冷，我们山东的温度也曾一度达到了零下20度的低温，在这样的天气里，炖菜无疑是最受欢迎的，热乎乎地吃得舒服。这道番茄牛肉是我家孩子最喜欢吃的一道家常菜，微甜微酸，微咸，味鲜，可以说口感层次都特别的棒。很多人觉得自己做番茄牛腩都没有饭店的做得好吃，味道老是差点。其实不用着急，看看大厨是如何解决的吧，从此再也不用出去吃，在家做是何其的简单啊。
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所用材料：牛腩500克，西红柿适量，番茄沙司少许，葱丝，姜丝，盐少许，花生油。
做法步骤：
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第一步：牛腩切方块，盐和酱油备用，提鲜上色都靠它们了。
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第二步：西红柿开水烫去外皮，切成小丁备用，这款西红柿牛腩在做的时候，西红柿一定要多放，味道才会更浓郁。
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第三步：锅里放入花生油，葱姜爆香，倒入西红柿丁煸炒成浓汁状，然后再加入番茄沙司，番茄沙司在这道菜中是很必要放的，味道会更加的好，这也是饭店大厨常用的小诀窍。
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第四步：倒入牛腩煸炒均匀。
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第五步：炒到牛腩发白时，倒入欣和生抽，老抽，酱油各一勺，上色提鲜，然后加入少许水，倒入压力锅中，选择牛肉键炖制。
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第六步：压力锅炖好以后，倒入砂锅中收汁。
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第七步：加盐调味，大火收汁，看起来汁水不多的时候，关火即成。
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第八步：点缀香菜，砂锅直接上桌即成，吃到最后这道菜也不冷，酸甜咸鲜特别棒，我家特喜欢，赶紧试试吧。饭店的番茄牛肉为什么那么好吃？原来有技巧啊，看完大厨做法，你会了吗？
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峰儿话语：
1 ，牛肉适合冬天吃，番茄开胃下饭，孩子都特别喜欢，可以在冬天多吃些，炖这道菜选择牛腩或者牛腱子都非常好。
2 ，番茄要去掉外皮，不然做出的菜肴会有番茄皮，影响口感。
3 ，番茄沙司可以增加这道菜的风味，如果没有也可以不放。
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