厨师最“烦”的6道菜,麻烦、费时间,老板也不愿写进“菜单”( 二 )


厨师最“烦”的6道菜,麻烦、费时间,老板也不愿写进“菜单”
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第六道就是拔丝气球,拔丝地瓜都吃过,而拔丝气球是不曾吃过的,这个非常高难度,因为是真的要在气球上创作,而且糖在热的时候能够拉丝,然而还不能用那个热丝烫破气球,可想而知有多难,而且还要有美感,最后做出来的成品就是这样,简直是太夸张,太难得了吧,怪不得大厨们都不愿意做,卖不上太高的价格,浪费时间,做起来还麻烦!
厨师最“烦”的6道菜,麻烦、费时间,老板也不愿写进“菜单”
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其实中国还有很多这样的菜品,都是外国大厨做不来,而中国大厨还不会做的美味,现在一多半已经成了传说中的菜品,也是真的有些遗憾,不知道大家还知道哪几道菜呢?
厨师最“烦”的6道菜,麻烦、费时间,老板也不愿写进“菜单”
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