马上就要过年了，很多人家里肯定都开始准备年夜饭了，尤其是家里老人盼着孩子一年到头回家的，在家里早就买好了肉，并且准备着做什么美食来留住孩子们的胃，在东北，很多人家开始杀猪，杀猪的时候，基本上就已经被预定完了，这家买一角肉，那家买一块肝，这些肉都是留着过年吃的。

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那么在东北，过年的时候最霸道的五道年夜饭都是什么呢，或许对于一些南方小伙伴来说，他们眼中最霸道的东北菜是锅包肉等，但是在东北的家常菜当中，尤其是过年的时候，锅包肉是没人吃的，这种菜在家里一般不会做，只有去饭店的时候才会点。所以，最正宗的五道东北年夜饭分别是：

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第一：酱骨头
东北菜里怎么能少得了这道最硬的菜，不管是请朋友吃饭还是自己家过年过节吃，都是拿得出手的，这种酱骨头不但香，而且肉很嫩，不需要特别好的排骨，用骨髓那部分最好，还可以吸里面的骨髓吃，每一家人的年夜饭饭桌上都有。

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第二：酱肘子
酱肘子的味道很香，而且肉一撕就烂，上面一层酱油的颜色，一般里面的肉给孩子吃，外面的皮都是家长吃，这种酱肘子不仅是过年年夜饭的必备，而且在农村那种流动的酒水席里也很常见。
第三：猪蹄子
大猪蹄子不需要酱，直接放在锅里煮，煮熟了煮烂了就拿出来，等到放凉一点了，用手撕碎，再准备一盘酱油和大蒜的调味就可以了，在过年的时候吃猪蹄，尤其是猪前蹄有抓钱的寓意，代表着明年能赚更多的钱，很多东北人对这一说法深信不疑。

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第四：猪皮冻
年夜饭的餐桌上，就是猪和猪的开会，猪的各个部位都被被端上餐桌，每一个地方都不放过，猪皮冻顾名思义就是用猪皮熬制的，口感顺滑，吃起来冰冰凉凉，蘸着蒜酱吃，很入口。

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第五：拌凉菜
凉拌菜虽然不是什么高大上的菜，但在年夜饭里也是必不可少的，过年的时候天天吃惯了大鱼大肉，很多人就想吃一口凉爽的凉菜，所以基本上凉菜一上桌就被抢光了，东北的凉菜一般里面有粉丝，白菜丝，土豆丝，黄瓜丝，干豆腐丝和葱姜蒜香菜等等，不但好吃而且还排除油腻感。
【东北年夜饭最“霸道”五道菜，锅包肉没人吃，最后一道上桌就抢光】这些菜你都吃过吗？

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