小河虾这么做，家里的宝宝爱不释口，越吃越香一直都是吃大虾的情况会比较得多

一直都是吃大虾的情况会比较得多，后来有一次无意间在饭店里面吃到了这道香酥小河虾，没想到小河虾经过了油炸之后，竟然这么好吃，我吃大虾的时候都还是不吃头的，但是这个小河虾连壳一起吃进嘴里面感觉就是不一样，越吃越上瘾，越吃越想吃。我这个人就是在外面吃到好吃的东西一定要回来自己折腾一下，那天去菜市场大采购的时候正好看到超级新鲜的所以果断买回来试了下。
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河虾肉质细嫩，味道鲜美，属于高蛋白低脂肪的健康美食。孩子在生长期间最需要补充的就是钙质，特别容易被人体吸收，简单炒一炒，连壳一起吃下，越吃越香。酥脆鲜香制作不算复杂绝对会让你爱不释口。
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这个菜大家也可以吃把它当成一道下酒菜，这样的小河虾做法也是跟平时的油爆虾不一样，油爆虾讲究的是油少，爆炒。这个小河虾的做法讲究的就是放进油锅里面炸，炸的金黄酥脆了，再放调味料让河虾入味，所以就会比油爆虾吃起来更加酥脆，连虾壳都可以一同吃掉的那种。
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【美极小河虾】
——所需食材——
小河虾500克，酱油2勺，盐少量，白糖适量，老姜1小块，食用油适量，大蒜2瓣，香菜2根。
【制作步骤】：
1、先将所有的材料都准备好了，买回来的小河虾，剪去虾线还有虾脚，清洗干净。
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2、老姜还有大蒜清洗干净了以后切成姜末还有蒜末，香菜也是一样，清洗干净。
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3、炒锅里面加入适量的食用油，既然是炸河虾，就一定要多多用油。然后把清洗干净的小河虾下进锅里面。
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4、炸至金黄色以后捞出来就可以了，把水分沥干。
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5、锅里面加入适量的食用油，再将小葱末，还有生姜末也都倒进锅里面炒出来香味，加入2勺酱油。
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6、将炸好的虾在倒回锅里面，一起快速地翻炒均匀以后加入少量的水煮开。
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7、煮开了以后加入少量的盐和白糖调味。煮至汤汁浓稠开始收汁的时候即可熄火，出锅前加入适量的香菜碎炒均匀就可以了。鲜美，入味，这样做，把虾的味道发挥到了极致，口感堪称一绝。脆脆的外壳，甜香的虾肉，好吃到停不了口。
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【小贴士】：
1、过油时要把小河虾的外壳炸至金黄，吃上去酥脆的程度，油要比平时炒菜多些。
2、这种做法也适合大的虾类，只是大虾的话最好在炸之前用少许盐腌制一会，以便入味。
3、挑选河虾的时候要注意，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略呈红色或灰紫色。新鲜虾气味正常，无异味。肉质坚实细嫩，有弹性。