活蛆奶酪传奇：虽然奶酪都生蛆了！但意大利人还是将其视为美味！( 二 ) 零食|美味|常吃|牛奶|不吃|儿时|中薪

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奶酪苍蝇
一般情况下，奶酪蛆虫比普通蛆虫要小，只有8毫米长，但这些恶心的虫子有一项“特殊技艺”，那就是它们可以啃食奶酪为生，然后把消耗后的一部分奶酪重新排泄出来，带给奶酪神奇的变化。
奶酪蛆虫在奶酪里吃了拉，拉了吃，它们消化系统中产生的酸就会逐渐分解坚硬的奶酪，使其转化为柔软顺滑可口的“蛆虫奶酪”，赋予奶酪和蛆虫本身特别的、独一无二的味道和口感。

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不是蛆虫奶酪
可以说这种蛆虫奶酪芬芳、特异、美味、柔软的风味就是苍蝇和蛆虫的杰作！蛆虫奶酪具有特别重的浓郁味道，让喜欢的人闻而生津，据说蛆虫奶酪入口时，人的上颚会被一种独特辛辣刺激到，但辛辣感会逐渐消退，转而被浓郁的绵羊奶酪香味和一种类似蓝纹奶酪的臭味所代替，这些独特的味道会在食用者嘴里停留数小时，给人留下持久的回忆（我想吃个蛆本身就已经足够你回忆一辈子了）。

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不是蛆虫奶酪
蛆虫奶酪太猎奇了，是在挑战人类的生理极限，白色的蛆虫和奶酪蠕动结合在一起，要多恶心有多恶心，所以虽然当地人宣称它只是带肉的奶酪而已，并不恶心，但欧盟当局害怕这种奶酪导致健康问题，很早就禁止销售这种奶酪了。
禁售令的出现，大大限制了蛆虫奶酪的传播，而当地人则认为蛆虫奶酪是美味，一点也不恶心或是不健康，他们认为奶酪蛆那么小，怎么可能会在肠子里钻出洞来，并且吃的时候，蛆虫当时就被咬死了，可以说几乎没有危险。

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不是蛆虫奶酪
但欧盟当局却指出，享用这种奶酪是有风险的，虽然出现的次数很少，但确实有蛆虫钻进人肠道产生病变，导致食用者上吐下泻甚至胃出血的病例！而且因为最受人们欢迎，也最传统的吃法是将奶酪和蛆一起吃下，所以也会造成新的危险。因为受到打扰后，蛆虫会从奶酪里跳出来，能跳15厘米高，可以跳到食用者的眼睛里乱钻（果然吃奶酪长大的就是有劲），造成人身危险。
所以，欧盟法院对当地人的抗议充耳不闻，继续执行禁令，只不过禁令禁的是贩卖和销售，对人们自己制作食用蛆虫奶酪却不做严格禁止。

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不是蛆虫奶酪
直到如今，蛆虫奶酪仍是撒丁岛人民特定场合（如婚庆、生日）上受人喜爱的美食，而且当地人认为品尝此种美食最好的方式不是独享，而是举行聚餐，一大群人伴着高度红酒共同品尝才好，而且奶酪上的蛆虫越是活蹦乱跳，他们越开心，因为这代表着这块蛆虫奶酪足够新鲜。
只有那些心理承受能力较差的人，才会选择将蛆虫奶酪套入塑料袋中，让蛆虫缺氧而死或是放入冰箱冻死后再食用，大多数当地人认为这种吃法会影响奶酪风味和口感，但不管采用哪种吃法，这种奶酪都已经足够猎奇了，计划去意大利旅游的朋友，不妨尝一尝（笑）。