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用料： 卤猪耳、黄瓜、老干妈、盐；
做法1.猪耳朵切条；
2.黄瓜用刀拍几下，切成块；
3.加入一勺老干妈，少许盐；
4.拌匀，上桌啦
雪菜粉皮

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1.拿出雪菜，（这个是我家自己腌的）
2.锅烧热，放油。蒜，干辣椒
3.倒入雪菜炒
4.加粉皮，可以加一点水。因为雪菜很干
5.加生抽盐味精糖（盐适量 因为雪菜是咸的）
6.好了尝一下。出锅
7.嗯。这是一个人的份。不是特别多。
担担面

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面条200克，猪肉馅400克
芽菜100克，大葱末25克
姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克
芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许
1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用；
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀；
3.开水下锅将面条煮熟，油菜心焯熟，捞入碗中，倒入适量高汤，加入炒好的酱料，撒上香菜即可。
金蒜平鱼

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　食材：平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙
做法：
1、准备原料，蒜剥好洗净备用。
2、平鱼用刀刻几刀，沾上干淀粉备用。
3、沾干淀粉的鱼拍掉多余的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。
4、锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，煮开。
5、放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。
6、大火收汁，出锅前调入鸡精。撒红椒段即可。
蚝油肉丸

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材料：紫茄子300g，青椒、红椒各半个，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺
做法：
1.青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，沾面粉，锅内烧热油煎，煎至表面焦黄
2.另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、红椒炒匀
3.加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可
农家一碗香

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食材：杭椒适量；鸡蛋两枚；五花肉适量；豆豉适量
做法
1、杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，两枚鸡蛋加少量水搅匀
2、锅中入油烧热，倒入鸡蛋翻炒，炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油（油可比平时做菜稍多些，炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节）
3、锅中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。
4、炒香后加入杭椒段，适度翻炒，起锅，装盘即可。
木耳炖鸡汤

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材料：本鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑木耳几朵
做法：
1、将鸡清洗干净，放入炖锅中，加入清水到锅的最高水位线，加入适量的料酒和葱姜，大火烧开，撇去浮末；
2、改小火炖1个小时，加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳，继续炖半个小时，加盐调味，关火开吃啦！
3、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味精等。
番茄豇豆炒鸡蛋

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