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萝卜和虾皮做的炸丸子，酥脆可口，香味诱人卫青萝卜其实就是沙窝萝卜，只不过是让萝卜的名字听起来更好听一些而已。这种萝卜的口感其实跟我们常规印象中的萝卜已经是有了很大的差别，已经不再是那种辛辣的感觉，而是成了水甜的感觉，更像是一种水果的味道和口感了。这种萝卜吃起来虽然口感上跟我们常吃的萝卜有非常大的不同，但是营养价值方面还是差不多的，另外由于它的水分更大，所以在给身体补水方面效果也是会更好一些。萝卜能够做的菜有很多，其中炸丸子是被很多人都喜欢的，尤其是这种味道不辛辣的萝卜炸丸子，吃起来会更加的舒服。

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萝卜在一般人的印象中可能补气的效果是非常好的，但其实它除了这一种功能外，其他的功能也是非常强的，比如它的美容功效也是可以让我们的皮肤得到很好的保养，尤其是这种水分比较大的萝卜，这样的保养效果就会更加的理想。还有就是它的减肥作用现在越来越多的人都是非常的喜欢。身体上了消化不良或者是其他的脾胃问题，出现积食的症状，那么吃萝卜也是能够很好的进行缓解，老人和小孩子会比较容易出现积食，所以应该是要多吃一些萝卜类的食材来保养和改善身体。用萝卜炸丸子的做法不算是特别的难，大家看下面的详细介绍就能够学会。配料：萝卜3根，小虾皮30克，面粉3大勺，盐4克，白胡椒粉一勺。

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步骤一：萝卜要先清洗干净，因为是采用炸的方法来做，所以不去皮也是可以的，直接把清洗干净的萝卜擦成丝，因为萝卜里面含有丰富的水分，所以擦成丝之后还要放适量的盐分，然后就可以让萝卜中的水分得到彻底的释放了。

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步骤二：这种萝卜的口感是属于发甜的，所以搭配食材的时候就需要采用咸一些的味道来搭配，虾皮是会有很咸的味道，同时加入虾皮还能够让丸子做出来之后有更好的鲜味。要充分地搅拌均匀。

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步骤三：然后放入一些面粉，再次的进行搅拌，面粉放进去之后要加适量的温水，要不然面粉是很难和萝卜搅拌均匀的。如果是做的量比较少，那么可以使用鸡蛋的方法来搅拌，如果是比较多，那么还是温水更容易搅拌一些。

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步骤四：搅拌成合适的面糊的时候就可以用手挤出丸子的形状了。

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步骤五：起锅烧油，油温六成的时候把挤出来的丸子放到锅中开始炸，丸子刚下锅的时候要防止它和其他的丸子粘连，不要一次放太多，油温不要太高，否则做出来的丸子很容易糊。

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步骤六：炸到金黄色的程度就可以捞出来了。其实说是金黄色的程度，但是出锅之后就会变得比较深一些，但是不能炸的太轻，否则丸子还炸不熟，一定是要确保丸子是炸熟了才行，炸出来的丸子还要控一下油分。