吃货福利~鱼肉香菇酿的美味秘籍过年|必备|酥肉|样样|吃起来|餐桌|中薪

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小时候喜欢吃妈妈做的鱼肉酿香菇，回味无穷！现在妈妈渐渐老去，我学着做给她吃吧！
By 虎妞6
用料

草鱼 1条
料酒少许
干香菇 100g
盐适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
胡椒粉适量
五花肉 100克
木耳 50克
鸡蛋 1个

做法步骤

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1、泡发香菇和木耳

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2、挤出水份后，剁碎。

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3、片出草鱼肉、五花肉剁碎，泡发香菇和木耳，洗净后剁碎，加入蛋黄配料拌匀。

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【 吃货福利~鱼肉香菇酿的美味秘籍】4、将准备好的馅料酿入香菇上面，用手指沾蛋清抹在表面上，再放入枸杞子点缀。

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5、放入蒸锅里

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6、大火烧开，小火蒸10分钟左右。

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7、别忙开锅盖，再焖两分钟，香菇更入味！
小贴士拌馅料时，要顺着一个方向搅拌上劲，并分几次加入少量水搅拌均匀，搅至鱼肉起丝，否则韧性不足。
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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