西红柿炒鸡蛋，顺序不要弄错了，不然鸡蛋不嫩，西红柿不鲜西餐|区别|牛扒|牛肉|不懂|牛排|中薪

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

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前几天老妈回老家带回来了一些鸡蛋，家里的鸡蛋多了吃不完，就怕放坏，所以天天吃炖鸡蛋羹，煮鸡蛋，都吃烦了。鸡蛋吃不完就怕放坏，所以这两天也经常炒有关鸡蛋的菜，最常做的就是西红柿炒鸡蛋，简单一炒，不管是拌米饭还是馒头都非常的好吃。同样是西红柿炒鸡蛋，看看酒店大厨和你做得有啥区别？网友：佩服

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西红柿炒鸡蛋是一道简简单单的家常菜，但是怎么做才能让这个西红柿炒鸡蛋更上一层楼，好吃又下饭，其实要想做好西红柿炒鸡蛋需要掌握三个小技巧，做好这几点，炒出来的鸡蛋美味又好吃，而且汤汁浓郁，尤其是拌米饭最好吃。西红柿炒鸡蛋，顺序不要弄错了，不然鸡蛋不嫩，西红柿不鲜【西红柿炒鸡蛋】

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食材：西红柿，鸡蛋，葱，蒜【具体制作步骤】

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第一：准备三个西红柿，清洗干净，切成滚刀块；把鸡蛋打入碗中，少加点清水，将鸡蛋打散备用；将小葱切成小丁；大蒜按压一下剁成末；

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第二：热锅凉油，多放点油，将油烧热，倒入鸡蛋液，煎鸡蛋的时候先不要急着翻炒，等鸡蛋定型之后翻炒，鸡蛋定型之后捣碎，煎至鸡蛋微黄盛出备用

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第三：锅中倒入油，油热之后倒入西红柿，翻炒均匀，将西红柿炒出汤汁，炒出汤汁之后倒入西红柿，然后放一勺盐，一勺白糖，再来点生抽，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，最后放入葱花和蒜末，翻炒均匀

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这样一道酸甜过瘾好吃又下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了，将西红柿炒鸡蛋连着汤汁浇到米饭里面，米饭这样拌着吃，好吃到停不下来，一顿多吃两碗米饭西红柿炒鸡蛋三个小技巧：1）鸡蛋中少加点清水，这样炒出来的鸡蛋更加的滑嫩，2）出锅前放入葱蒜，放大蒜的目的是增加菜品的香味，吃起来更好吃3）先炒鸡蛋再炒西红柿，最后将炒好的鸡蛋放入西红柿中，这样鸡蛋鲜嫩，非常的好吃4）将西红柿炒出汤汁，而且炒出来的西红柿鸡蛋一定要多留一些汤汁，这样拌米饭吃才更加的下饭其实一道简单的西红柿炒鸡蛋也是有好几个小技巧，做好几点小技巧，我们就能炒好一道美味的西红柿炒鸡蛋，大家一般在家都怎么做西红柿炒鸡蛋的呢？对于西红柿炒鸡蛋的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论！