1、凉拌酸包菜鸡肉食材：腌渍酸包菜四分之一颗、鸡胸肉半片、小黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、洋葱丝适量、辣椒适量、蚝油、白胡椒粉、盐、少许糖1.将鸡胸肉烫熟放凉之后，剥成丝备用，酸包菜切丝，开水烫过后放入冰水冷却2.将酸包菜丝、鸡肉丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、辣椒丝放入碗中，将调味料蚝油、白胡椒粉、盐、少许糖放入碗中充分混合3.上桌前再加入少许香油、白芝麻，即可摆盘上菜

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2、日式酱煮茄子食材：茄子2根、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、葱末少许、食用油1汤匙酱汁：酱油1汤匙、蚝油1/2汤匙、芝麻油1汤匙、水3汤匙、盐1 汤匙1.茄子先切斜纹再对半切，切完的茄子泡入盐水避免氧化变色，热锅加入食用油，爆香姜末与蒜末2.把茄子的皮朝下入锅，先用油煎茄子皮定色3.确认茄子皮定色后，加入酱汁的食材煮，稍微翻一下让茄子入味，最后上桌前再洒上葱末

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3、芋香蒸小排食材：猪小排600克、芋头200克、葱1根、辣椒1根小排腌料：盐1茶匙、黑胡椒粉少许、酱油1/3汤匙、糖1/2汤匙、香油少许、玉米淀粉4茶匙1.猪小排切小块，洗净沥干后用腌料抓匀，腌20分钟，芋头切方块、葱洗净切葱花、辣椒去籽切圈状2.将芋头排入容器中，再将小排铺在芋头上方，锅内烧滚水，放入容器蒸45分钟3.最后三分钟，洒入葱花与辣椒，继续蒸到时间到即可

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