一、香菇莲藕炖排骨

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食材：排骨700克、莲藕150克、香菇8朵、油适量、酱油10克、蚝油15克、盐2克、黄酒5克、姜片5片、胡椒粉2克、水1碗做法：1、香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂；莲藕去皮切小块，备用。2、排骨洗净，切块，焯水。3、锅内热油，爆香姜片，倒入排骨，加料酒酱油蚝油小火翻炒，待排骨翻炒均匀后，倒入清水拌匀转大火。4、加入莲藕拌匀，倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅～（香菇可切丝可整个放）二、红烧鸡块

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食材：鸡腿2个、姜一小块、蒜两瓣、葱一段、五香粉少许、黑胡椒少许、辣椒两个、青蒜一根（没有也行）、蒜苔几根（可有可无）、糖小半勺、白醋小半勺、淀粉五勺、生抽六勺1、所有配菜切段，切片。2、鸡肉加入一半生抽、一瓣蒜泥、少许姜末、少许五香粉黑胡椒、适量淀粉拌匀，腌制十五分钟。（如果能腌制时间到后再加入淀粉进行搅拌会更入味）3、起锅，热油，六成熟时，下入腌好的鸡块炸到表面呈焦糖色（油不够的时候也可以用半煎半炸的做法），捞出控油～4、锅里留少许底油，下入配菜煸炒出香味，随后加入鸡块翻炒均匀，并在出锅前撒少许白糖和白醋进行提味，出锅，装盘，撒点香菜点缀，味道好的不得了～三、菠菜炒鸡蛋

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食材：菠菜400克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段1、锅加水烧开，加入少许盐，将洗净的蔬菜下入水中烫一下，当菠菜颜色变深绿时，将菠菜捞出放在冷水中投凉。2、将凉后的菠菜根部切掉，再将菠菜切成寸段。3、将鸡蛋磕入碗内打散，锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用。4、锅内再添加少许油，下入葱花炒香，然后下入菠菜快速翻炒均匀。5、加入鸡蛋块、盐、快速翻炒均匀，盛出装盘即可～

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