简单快手的烤鸡腿，自己在家做，肉质鲜嫩入味，新手也能学会高薪|鲜味|冬天|技巧|羊肉|身上|羊肉汤

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。鸡腿好吃，可是要想做得入味、不柴、香嫩还真的是一个技术活儿。今天小易来分享烤鸡腿的做法，烤好的鸡腿好吃到天际，看着就能让人味蕾大动。拿着烤好的鸡腿，一口咬上去，大口吃肉也就是这种感觉吧？巨爽！来看看怎么做的吧！所需食材：鸡腿、大蒜、黑胡椒粉、蚝油、生抽、腌料制作步骤：第一步：蒜切成末并放入碗中，往碗中加入腌料35克，黑胡椒粉适量、蚝油一小勺、生抽两小勺，拌匀后备用。

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第二步：新鲜鸡腿用水浸泡一两个小时，洗净后在两面都打上花刀。然后在鸡腿上均匀地刷上腌料（切口里面也要刷到），刷好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3个小时。不急着吃可以放入冰箱冷藏腌制一个晚上。

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第三步：烤箱上下火170度预热10分钟。在烤盘里铺上锡纸，再剪几根锡纸条，包在鸡腿跟上。包好后把鸡腿放到烤盘里，再刷上一层腌料，放入烤箱中下层，上下火170度烤20分钟。

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第四步：取出鸡腿，再刷上一层腌料，然后再次放入烤箱烤10分钟，烤好后取出翻面，再次刷上一层腌料，继续烤12分钟左右即可。

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制作关键点：1.烤箱工作时温度较高，请小心操作，防止烫伤。2.根据各家烤箱脾气，适当调整烤箱的温度和时间。鸡腿在腌制过程中，充分吸收了汤汁，吃起来肉质鲜嫩。学会这样烤鸡腿，以后再也不用去外面吃了，制作步骤简单，厨房小白也能做。快来试试吧！

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本期烤鸡腿的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月2日的视频制作，我们下期见。