来客人，这几样是我的招牌菜，上桌瞬间赞美一片，最后的绝对好吃大盘鸡|烤肉|拌面|新疆|新疆菜|烤包子|

来客人，这几样是我的招牌菜，上桌瞬间赞美一片，最后的绝对好吃大家好，我是慢妈，用心做好最平淡的一日三餐！今天慢妈和大家分享3道家里来客人，我必做的菜，这些饭菜，成本不高，这样来做，招待客人，倍有面子。

文章插图
第一道，光看图片，你能猜到这是什么吗？我给它取名叫做塞鹿筋，是一道比肉菜还好吃的素菜，下面咱们看一下做法。

文章插图
大葱切断，大概5㎝长，腐竹洗净后，也切成5厘米长的段。

文章插图
锅中倒油，把大葱和腐竹分别放入油锅，小火炸透，炸至变色，捞出控油。

文章插图
重新起锅烧油，放入半勺白糖，用小火炒糖色，小火炒至枣红色之后，放入大葱和腐竹，再加入适量的开水，边煮边调味，适量的鸡精，白糖，生抽，蚝油，老抽，盐，翻拌均匀并大火煮开。

文章插图
最后淋入水淀粉，大火收汁，汤汁变少后，整齐地码入盘中，把锅中剩余的汤汁浇在盘子里，最后撒点小葱花装饰一下即可。

文章插图
腐竹这样做，个人感觉比泡开之后再炒好吃多了，多了一些筋道，红烧的做法，味道更浓郁。连两块钱的成本都不到，却成了饭桌上客人最喜欢的一道菜。感兴趣的朋友一定要试试哦。

文章插图
第二道，蒜汁蒸茄子这绝对是蒸制的菜中，口感最好的啦，鱼蒜末和小米椒搭配相得益彰，下面具体地看做法。

文章插图
茄子洗干净之后去蒂，从中间劈开放在盘子里，然后放入蒸锅。大火蒸十分钟，熟透即可。

文章插图
利用蒸茄子的时间我们调一下蒜汁，一把去皮的大蒜和两个小米辣。放在拉蒜器中打成末。倒入碗中，然后加白糖，盐，鸡精，蚝油，搅拌均匀。在蒸好的茄子上划几刀方便入味，再把调好的蒜蓉酱铺在蒸好的茄子上。

文章插图
再撒上葱花，浇上热油，激发出香味儿，在均匀的淋一些蒸鱼豉油，蒜香茄子蒸就做好了，不管是平时用来招待客人或是平时的家常饭，都是特别下饭的一道菜。

文章插图
第三道是锅塌豆腐，这道菜只需要一块豆腐两个鸡蛋，一勺淀粉即可，下面看做法。

文章插图
把豆腐切成麻将般大小的块，碗中放入一勺淀粉，另取一只碗打入两个鸡蛋，搅散。

文章插图
把切块的豆腐先放在盛有淀粉的碗中，两面翻一下，裹上淀粉之后，再放在盛有蛋液的碗中，再裹一层蛋液。

文章插图
平底锅倒油，油热以后把裹好蛋液的豆腐放进去，煎至两面金黄，盛出备用。