「滋味」天气渐凉，学做一道热气腾腾的菜窍门|下锅|黄豆芽|豌豆尖|水煮肉片|肉

天气渐凉，是时候准备一些温暖的菜品了！今天推荐的这道花雕鸡，鸡肉酥软，味道鲜美，通过长时间小火烹制，各类食材的香气互相融合，形成了独特的风味，快来跟着美食达人顾培莉来学习如何制作吧～

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花雕鸡猪蹄500g、草鸡1只（1kg左右）、花雕酒（十年陈1kg）、冰糖100g、葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油- 做法 -1.准备好所有食材

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2.猪蹄洗净后，放葱姜焯水，焯好后沥干备用

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3.烧制料汁：锅中放入生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、冰糖煮开

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4.姜片铺在砂锅底（防止黏底），放上猪蹄。草鸡洗净，肚子里放入葱姜蒜，放入锅中。把烧好的料汁浇在锅里，倒入花雕酒没至草鸡的三分之二处

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5.大火烧开后，小火再焖一个小时左右即可

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- 小贴士 -花雕酒用陈年的烧出后香味更加浓郁~本期菜谱来自顾培莉，她工作中是一名飒爽英姿的警花，生活中是一个热爱美食和热衷投喂7岁女儿的宝妈。美食达人征集：俗话说，高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有许多烹饪高手，可谓卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的拿手菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每周选出几位美食达人的拿手菜展示给大家~征集内容（三选一）：①拿手菜制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍②拿手菜制作步骤短视频（3分钟之内），并配以简单文字介绍③短视频（3分钟之内）＋制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍