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刚挖的土豆，泥巴还没干，安正说土豆咱就该刨了，最近太忙，也没顾上，好在都该没坏。

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土豆去皮切块，切菱形小片，青椒，红椒也切块备用。

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锅中倒油，油温5－6成热时，把土豆片放进去，拉油约1－2分钟，捞出控油。

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锅中留底油，炒香葱蒜末，放入土豆片和青红椒块，放盐，十三香，再来点白醋，翻匀。

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临出锅前，放一勺蒜末，翻匀就出锅啦！土豆这样炒，格外下饭，不知道吃什么的朋友，就做这个菜吧，简单快手，上班时间紧张，这个菜最适合了。晚餐

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下午特意去了市场，买了点孩子爱吃的菜，我家俩孩子都是超级爱吃肉的，冬季易上火，肉生痰，所以最近一直控制着他们少吃，今天孩子考试，全班第一，正好赶上孩子爸发工资，就偶尔地满足他们的胃吧！

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猪心一个，洗净，再用到滚着猪心片成一张大厚片。这样便于清理。

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把猪心放在冷水中浸泡2小时，泡出血水，再多清洗几次，到水中干净清澈时就好啦。

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锅中加水，放猪心，加花椒，八角，姜片，葱花，料酒，盖上盖子大火煮开，再煮10分钟。熟透捞出。亮亮之后再顺着纹理撕成成条。

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盆子里放两勺捣好的蒜泥，放入适量的盐，白糖，鸡精，蚝油，干辣椒，浇上滚烫的热油，刺激出香味。

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把撕好的猪心肉放进来，再放入葱丝和香菜段，拌均匀就可以盛入盘中开吃啦！

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吃猪心尽量选择在晚上，因为猪心有很好的安神效果，还能调理脾胃，增加抵抗力，所以孩子想吃肉的时候，我选择了猪心，这个做法也简单，大家有空的时候不妨试试。

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自家种的茄子，长得不错，这两天抽时间就全部摘回来了，否则天气再冷一点，室外结冰时候，茄子就被冻坏了。

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洗净后的茄子切滚刀块儿，再准备点儿青椒，也切块备用。

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锅中倒足量的油，油热以后放入茄子，炸到茄子变软的时候，放入青椒，约十来秒钟，和茄子一同捞出控油。

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锅中留少许底油炒香葱花和蒜末，再来一大勺的东北大酱，炒出香味儿之后，加一勺清水，放入茄子和青椒，来点儿老抽调一下颜色，再放入，鸡精和白糖调味。

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