豆干炒腊肉

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材料：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油 做法： 1、备好食材。 2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。 3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。 4、加入蒜苗拌炒5分钟。 5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦

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剁椒鱼头 1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

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酸辣土豆丝 食材：土豆两个，青红椒各一个，蒜两瓣，香菜少许，盐。 1、土豆削皮后切成薄片，然后改刀切成丝放入盆中冲洗掉淀粉，然后捞出沥水。 2、青红椒切丝，蒜切片，香菜切小段备用。 3、锅中烧开水，放入土豆丝烫一下倒出沥水。 4、锅中烧油，放蒜片小火炒出香。 5、再放入土豆丝，加入青红椒，盐，香醋调味，开大火快速翻炒均匀。 6、根据个人口味放少许香菜即可。

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