香菇鸡块

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By慧子爱烘焙
配料：
鸡1只、香菇适量、色拉油适量、精盐适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、白皮蒜适量、辣椒1个、葱适量、水1碗
烹饪步骤：
1.香菇浸泡洗净

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2.香菇切小块，姜切片

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3.鸡块洗净焯水，再过一遍水

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4.锅里放油，姜片，辣椒，蒜头爆香

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5.放入鸡块炒香至变色

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6.放入料酒，老抽拌匀

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7.放入香菇拌匀
【“天然青霉素”是它，三天吃一次，咳嗽肺热不见了，很少人知道】

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8.倒入一碗清水

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9.倒回电饭煲

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10.选择煮饭键

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11.煮约半小时，翻拌几下

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12.放少许盐

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13.煮至煮饭功能结束，再焖一会儿

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14.撒葱花即可

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烹饪小贴士：
选购方法：1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。2、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。3、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。4、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
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