萝卜丸子超好吃的制作方法，不用油炸，清淡营养还好吃喜欢|美食天下|ji黑枸杞|八宝饭|全家|

冬吃萝卜、夏吃姜，不需医生开药方，每年的秋冬季，正是萝卜成熟的季节，萝卜不仅营养丰富而且很方便储存，价格也非常的实惠，我们这6毛钱就能买一斤，吃法也是多种多样，所以深受普通老百姓喜欢，不论是做馅饼包饺子，或者腌着当下饭菜，萝卜都是非常受欢迎的，今天分享一个萝卜丸子的好吃做法，不用油炸，清淡营养好吃又有嚼劲。

文章插图
今天这个丸子主要由萝卜和土豆制作而成，平时我们一般都是炸着吃，今天换一个新的吃法，放在锅中蒸一下，然后蘸上料汁吃，相比于油炸的酥脆，蒸着吃，口感上非常的有嚼劲，更加的清淡，营养也不流失，一般饭店还真没有吃过这种做法，喜欢的朋友不妨在家试一下哦。秋冬季，这菜正当季，简单一蒸，清淡鲜香有嚼劲，外面买不到。所需食材：青萝卜、土豆、食用盐、蚝油、鸡精、十三香、虾米、大蒜、辣椒油、香油、酱油等。具体步骤：第1步，选一个大点的绿萝卜，清洗干净后切去头尾，萝卜皮非常的有营养，不需要去掉，用擦丝器把它擦成细丝，全部擦好后，装入一个盆中备用。再准备一个土豆，清洗干净去皮后也擦成细丝。第2步，锅中烧水，水开后把萝卜丝和土豆丝放进去，加入一勺食用盐，焯水30秒左右，时间到后捞出控干水分，用筷子翻拌一下，是萝卜丝和土豆丝凉得更快一些。第3步，放凉的萝卜、土豆丝倒入一个大碗中，倒入一勺蚝油，半勺食用盐，鸡精、十三香，最后放入一把虾米，把所有食材搅拌均匀。再加入适量的淀粉，淀粉少量多次的加入，防止一次性加的太多，使馅料变得太黏太干，直到最终变成粘稠的状态，用手捏能成团就行了。

文章插图
第4步，抓一小把馅料，用手用力的捏一捏，然后再团成圆球状，均匀的摆在盘子中。第5步，起锅烧水，把做好的丸子放入，盖上盖子，水开后蒸10分钟左右。第6步，蒸制的同时，调制料汁，几颗大蒜切成蒜末，装入小碗中，加入辣椒油、香油、酱油搅拌均匀备用。第7步，蒸好了萝卜丸子取出来，蘸上调制好的料汁，一口一个，十分过瘾哦。

文章插图
注意事项：①蒸制的萝卜丸子，最好先焯一下水，这样能有效的去除萝卜中的青涩味，蒸制时也更容易成熟。②相比于白萝卜，绿萝卜营养更加丰富，也可以生吃。③萝卜和土豆搭配制作的丸子，颜色更加晶莹剔透，看着也非常有食欲。④料汁可以根据个人喜好适当的调整佐料。不喜欢吃辣的朋友也可以不加辣的。以上就是今天和大家分享的蒸萝卜丸子的吃法，外表看上去晶莹透亮，给人很有食欲的感觉，嚼在嘴里有着萝卜的甘甜和土豆的清香，口感爽滑筋道，全部由素馅蔬菜制作，清蒸的也不油腻，多吃也不担心会长胖，喜欢的朋友可以收藏一下，有空犒劳一下自己哦。