高升排骨

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用料
主料肋排500克
辅料大葱5克姜10克料酒1茶匙醋2茶匙白糖3茶匙生抽4茶匙水适量食用油适量
做法
1.食材：肋排、葱段、姜片、料酒、醋、白糖、生抽
2.将小肋排用清水浸泡出血水后捞出空干水分
3.锅中放一点点油润锅，放入淋干水分的肋排煸炒。
4.煸炒至肋排微微发干，放入葱段、姜片炒出香味。
5.炒出葱姜香味后烹入料酒
6.依次加入2茶匙醋、3茶匙白糖、4茶匙生抽
7.加入适量热水稍稍莫过排骨
8.大火烧沸后改小火烧至。
9.小火烧至30分钟左右大火把汤汁收尽即可。
三汁焖锅

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用料
鸡翅500g虾150g青椒100g红椒100g黄椒100g土豆200g红薯200g洋葱200g胡萝卜150g料酒25g生抽30g盐适量姜适量番茄酱40g蚝油50g黄豆酱50g糖25g酱油30g淀粉15g黄油20g食用油适量辣椒油适量辣椒面适量
做法
食材准备好；
食材准备：鸡翅洗净后切花刀，加入适量盐、生抽、料酒、姜丝，抓匀后腌制3-4小时；大虾洗净后去除虾线备用；红椒、青椒、黄椒、洋葱切块备用；红薯、土豆、胡萝卜切块备用。
调制酱汁：准备一个碗，碗中加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（按照近1：1：1的比例），加入海鲜酱油，糖，鸡精和淀粉，搅拌均匀后备用。
调制酱汁：准备一个碗，碗中加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（按照近1：1：1的比例），加入海鲜酱油，糖，鸡精和淀粉，搅拌均匀后备用。
准备一口厚底炖锅，锅热后加入黄油，待黄油融化后均匀倒入全部蔬菜，将菜铺平。
开盖加入调制好的酱料，轻轻搅拌均匀，加盖再焖10分钟。焖制完成后加入适量装饰（香菜、香葱等），三汁焖锅完成。
家常宫保鸡翅

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用料
鸡翅中300g食用油（油炸）适量葱花20g生姜3片蒜20g花椒2g干辣椒10g水淀粉15g玉米淀粉20g裹鸡翅的糊鸡蛋1个花生碎50g盐1g碗汁生抽g醋5g盐2g糖10g水80g
做法
鸡翅中洗干净切成两半，放入鸡蛋、淀粉、和盐，抓均匀。
裹糊后的鸡翅，放入油锅中炸成金黄色，看见鸡翅的骨头已经顶出来了，说明鸡翅就熟了。控油捞出备用。锅中的油倒出去，留一点点底油备用，不用刷锅。
炒锅烧热，倒入葱姜蒜爆香，倒入炸好的鸡翅，翻拌几下，倒入花椒和干辣椒，继续翻炒，炒出花椒和辣椒的香气以后，倒入碗汁，快速翻拌均匀，淋入一点水淀粉，让让汤汁挂在鸡翅上面，最后撒入一把熟花生，就可以离火出锅了。
【香气诱人、香辣解馋的特色美味菜，好吃好看，是亲朋聚餐的法宝！】清汤牛腩

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用料
牛腩牛坑腩白萝卜姜片葱段花椒20g八角几颗草果几颗香叶陈皮一片沙姜片20g甘草10g桂皮10g
做法
先将香料放入一锅水中，放入姜片和葱段，下冰糖、盐、鸡粉、绍酒、麻油，煮开成白卤水汁。
左面的是牛展，右面的是牛腩，牛展是冷藏的，牛腩是新鲜的所以颜色也不一样。
一包搞定$5牛腩香料包
牛腩洗净，开水放入姜片葱段，下牛腩一同煮15分钟
牛腩捞起放入卤水汁中用高压锅煮15分钟，再下白萝卜煮5分钟完成。
牛腩切件，牛腩汁加水再煮开加点葱末和香菜末就是牛腩汤了！

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