一口下去连皮带肉，晶莹剔透香而不腻，营养美味，美容养颜身体棒美食|吃货|钦点|顺德|顺德人|联合国|中

今天看到肘子特价就买了一个，不想吃炖的，那就来个美容的水晶肘花吧，还能下酒，晶莹剔透的肘子，蘸着蒜末和醋汁，简直太香了。水晶肘花是一道色香味俱全的传统名肴，水晶肘洁白晶莹，味鲜香有味，男女老少都爱吃。

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这道水晶肘花所需的主要食材就是猪肘子，猪肘子的烹饪方法很多，其中最常见的就是红烧肘子。将肘子炖的软烂，鲜香美味，入口即化，连皮带肉一起吃太香啦。下面就来为大家介绍一下这道水晶肘花的家常版做法吧，学会在家做给家人吃，不用买了。

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养生吃法:水晶肘花食材:肘子、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒、生抽、醋、香油

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做法:1.肘子洗净剔骨，如果觉得麻烦可以让外面师傅帮忙剔骨，皮朝外用线绑起来，锅中水烧开，下入料酒、肘子焯水捞出洗净。2.放入高压锅中，加入八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜片、盐，倒入适量水没过肘子开始炖。3.炖好后去掉线，放入冰箱冷藏2小时，这样才筋道，碗中加入蒜末、生抽、醋、盐、香油拌匀。4.肘子取出切片，蘸着料汁即可食用。

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这道水晶肘花口感筋道有嚼头，一口下去连皮带肉，让人吃了还想吃。不光好吃，还有许多惊人功效哦。肘子含有丰富的蛋白质以及钙质，还含有大量的胶原蛋白，不论是老人还是孩子吃了都有益处。由于肘子中含有大量脂肪，三高人群尽量不要食用哦。

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各位朋友，你喜欢吃水晶肘花吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。