过年吃鸡大吉大利，这菜好吃过瘾又简单，下酒下饭，全家都爱早餐|营养|儿菜|朋友圈|糊弄|宝妈|中薪

文章插图
再有不到一个月就是农历新年了。忙活了一年，正月里家里总会招待亲朋好友，吃吃喝喝不能少，各种美味是轮番上场。都说过年吃鸡，大吉大利，老百姓也是图个好彩头。鸡是大众都喜欢的食材，有人喜欢吃鸡翅，有人喜欢喝鸡汤，也有人喜欢鸡块，我家人尤其喜欢吃鸡爪，那是百吃不厌。今天分享一道鸡爪最简单的做法，口感鲜美色泽诱人，老少都喜欢。爱这一口的小伙伴不要错过哦。

文章插图
过年吃鸡大吉大利，这菜色泽诱人又简单，下酒下饭，全家都爱。鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。今天我做的红烧鸡爪，用了一个小窍门，就是用啤酒代替水来炖煮，做出来的鸡爪鲜香宜人，特别好吃。下面我把做法和小伙伴分享一下。

文章插图
【红烧鸡爪】
【食材】鸡爪9个，老抽酱油2茶匙，葱姜适量，料酒一茶匙，白糖一茶匙，啤酒适量，盐一茶匙。
【做法步骤】1、将鸡爪去掉指甲，焯水后备用。

文章插图
2、锅里加入底油，放入白糖煸炒均匀。

文章插图
3、倒入葱姜爆香。

文章插图
4、放入鸡爪入锅煸炒。

文章插图
5、倒入适量的老抽酱油上色，一点料酒去腥。

文章插图
6、倒入适量的啤酒。

文章插图
7、大火煮开，转中火继续炖煮。

文章插图
8、加入盐调味。

文章插图
9、大火收汁即可。

文章插图
小贴士：
1、酱油有咸度，所以盐要少放。
2、啤酒的牌子无所谓，只要容量够了都可以的，做炖肉菜建议用啤酒，可以去腥增香，味道非常好。
【过年吃鸡大吉大利，这菜好吃过瘾又简单，下酒下饭，全家都爱】这道炖菜的做法，你喜欢吗？营养滋补，下酒特棒。我是原创作者黄黄，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。