8道新年蒸菜，荤素搭配，一锅同时蒸两三道，过年再也不用忙( 二 ) 营养|家常菜|食材|下饭|美味|中薪

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烧麦的形状似福袋，寓意吉祥，做法也很简单。买回来的饺子皮再擀薄一些，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟，皮薄馅儿大，好看又好吃。准备食材：肉馅300克糯米200克玉米粒100克香菇8个胡萝卜1根葱姜（适量）饺子皮1，糯米提前用清水浸泡4小时，倒入蒸锅里蒸20分钟，把糯米蒸熟，盛入碗中。2，葱，姜，胡萝卜，香菇切粒。3，熟糯米里加入姜，香菇，胡萝卜，玉米粒，肉馅。调入玉米油，香油，生抽，盐，蚝油，胡椒粉，加入葱花，拌匀。4，把饺子皮擀成形状像荷叶边的面片。取一个面片，舀2勺糯米馅儿放入面皮里。放入虎口轻轻捏一下收口部分，不用封口，形状就像个小口袋。5，蒸锅里刷油，放入烧麦，大火烧开，转中火再蒸15分钟即可出锅，开吃咯。（中途开盖撒些水，防止面皮太干，影响口感）----【蒸茼蒿菜】----

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茼蒿是一种营养价值极高的蔬菜，能促进肠胃蠕动，促进消化，安心气，养脾胃，常吃茼蒿还能提高抵抗力，清理肠道无负担。蒸茼蒿，成菜清香怡人，口感鲜香脆嫩，连我家不爱吃青菜的女儿都喜欢呢。准备食材：茼蒿300克玉米粉30克大蒜（适量）1，茼蒿洗净，切寸段，加入1勺玉米油，拌匀。再加入30克玉米粉，拌匀。2，小碗里加入蒜沫，香醋，生抽，盐，香油，调成碗汁儿。蒸茼蒿要想好吃，这一步是关键，调一碗蒜香味的蘸汁儿，蘸着蒸菜吃，别提有多美了。3，蒸锅里水烧开，垫入纱布，把茼蒿倒入锅中，铺开。盖上盖子蒸8分钟，起锅装盘。4，蘸着碗汁儿吃，清新的茼蒿与蒜蓉汁的酱香味融合在一起，鲜美多汁，清香爽口解油腻。----【清蒸武昌鱼】----

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清蒸武昌鱼：选用的是长江里的鳊鱼，这道菜制作起来并不繁琐，只需要把鳊鱼清理干净，蒸一蒸即可。这道菜入口鲜甜，鱼肉嫩滑爽口，回味悠长，清淡解油腻。准备食材：鳊鱼1条 ? 红辣椒半个 ? 姜 ? 葱 ? 蒸鱼豉油1，把鳊鱼清理干净，用刀在鱼背上划两道，放入葱姜丝，上火蒸制8分钟，即可出锅。2，倒出鱼盘里的汤汁，撒上葱姜丝，红椒丝，淋入蒸鱼豉油，再淋入一勺热油滋一下，美味即成。----【糯米红枣】----

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枣子香甜，糯米软糯，浇上一层桂花糖，甜甜蜜蜜，也寓意新的一年日子更甜蜜。准备食材：糯米粉150克红枣8个 ?桂花糖（或者蜂蜜）1，红枣用温热水浸泡半小时，再用水果刀从中间切开，掏出籽（注意红枣不要切断哦）2，糯米粉里加入热水，用筷子搅拌成大颗粒，揉成光滑的面团。3，取出一团糯米面团揉成椭圆形，大小和红枣差不多。放入红枣中间，红枣两边往中间捏一下，夹住糯米面团。4，蒸锅里的水烧开，把糯米红枣放入蒸锅里蒸15分钟，焖5分钟。5，摆盘，淋入少许桂花糖或者蜂蜜，软糯香甜，超好吃哦。