一直以来魔性的东北话，在整个中国霸占着江湖上的一席之地。因为东北话真的是有一种魔力，不管你是哪里的人，不管你之前说哪种方言不管你之前说话有没有口音，只要你去了东北待过一段时间之后，你就会发现你已经受到了东北话的影响。一张口很可能就是飙出一句瞅啥呢？但是东北的菜也非常的好吃，让我们跟大家一起来看一下东北的那些特色菜吧。
1、东北乱炖
在东北菜里面有一道是非常著名的，那就是东北乱炖。东北乱炖营养非常丰富，因为里面有各种蔬菜，而且还会有肉。这个蔬菜的种类也不是固定的，是可以根据你自己的喜好或者说根据季节来改变的。东北乱炖这道菜分量非常的足，而且这道菜在做的时候用料都比较重，所以说味道非常好。

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所有的菜里面都充分吸收了我们放入的调味品，所以蔬菜当中不仅有自己本身的味道，而且还有调味品的味道。东北菜偏向于重味重油的感觉，吃下去之后，你会感觉整个人都非常的舒服，可能是跟东北这个地方的天气以及气温有关系，东北菜里比较少有清淡的那种菜。

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2、东北酸菜粉
东北酸菜粉也是一道非常好吃的菜，之前有一档美食节目，专门有一期就是关于酸菜的，而拍摄地点就选择在东北。在东北这个地方，每家每户在冬季来临之前都会同非常多的白菜，他们会把白菜腌制成酸菜，用来冬天食用。之前可能是因为东北的冬天比较的寒冷，而且漫长蔬菜的种类较少，所以大家会选择比较经济实惠的白菜盹起来，酸菜可以作为配菜或者说是下饭菜，在东北人的餐桌上酸菜是非常重要的一种存在。酸菜炖粉条也是东北非常著名的一道菜，酸菜的酸涩加上粉条、辣椒以及猪肉。

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这几种材料混合在一起会有不一样的感觉，我们在吃猪肉的时候会吃到酸菜带来的酸涩，以及加入辣椒的所带来的辛辣，猪肉的口感就变得更好了，在吃白菜的时候猪肉的肉香烟已经吸收到了白菜里，白菜也就变得更加好吃了。而且东北菜一般都是分量非常大的，在传统的东北人家中吃饭的时候都会炖一大锅酸菜粉条，而且每次都会被吃光。
3、小鸡炖蘑菇
第三道菜就是小鸡炖蘑菇。东北作为一个非常富饶的地方，蕴含着很多的宝藏，而在这个地方我们才能吃到最正宗的小鸡炖蘑菇。在东北小鸡炖蘑菇的做法也不是很复杂，主要是他们采用的原料都非常的新鲜，所以在经过时间的蒸煮之后就有了非常鲜嫩的口感。这道菜需要的时间比较长，因为只有长时间的动作才能让鸡肉变得松软，而蘑菇的加入也让这道菜有了不一样的鲜味。很多游客到了东北之后都会选择去品尝一下小鸡炖蘑菇这道菜，因为在东北做出来的，这道菜非常的地道有一种独特的味道，让人觉得越吃越想吃。

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在东北所有菜的做法都是非常接地气的，他们不像中国其他地方的菜讲究刀工讲究精雕细琢，他们就是在那种大气豪爽之间能够让菜有了不一样的味道。东北菜就跟东北人一样，都是非常豪爽大气的，盛东北菜的都是大碟大盆，比起江南那种精致的小碟小碗来说东北就显得更为热情和大方。
每一个不同的地方都会有不同特色的美食，其实食物跟一个地区的环境气候以及人们的性格是息息相关的。所以我们在去不同的地方旅行的时候，可以尝试各种不同的菜肴，毕竟民以食为天嘛，吃好吃的还是非常重要的。

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