如此下饭的菜肴，简单营养又美味，家人都说还是家里做的菜最香！凉性|不适合吃|羊肉火锅|不能吃|羊肉|

啤酒鸭

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用料鸭子 (半边的后半边)800克啤酒一听青蒜三根大葱白一长段姜15克豆瓣酱20克酱油，生抽适量桂皮，大料，胡椒粉各适量山药 (可多可少)做法准备食材：鸭子肉让卖家斩块，尽量斩均匀点，鸭子缩水厉害，所以别斩太小块！青蒜，大葱段，生姜， (姜拍扁，大葱要整段下锅，方便拣出来)铁棍山药，切滚刀块，并用清水泡去粘液备用！鸭子处理不好会很腥臊，所以这些料不能少！鸭块凉水下锅，去血水，凉水下锅的好处是让其慢慢把组织内部的血水逼出来，去味儿更彻底！把沥干水分的鸭块用油煸至发黄，煸出部分鸭油时，加一勺豆瓣酱炒酥出红油！加入酱油，生抽，八角，桂皮，胡椒粉，生姜，葱白段！加入啤酒没过鸭块 (全部料都已加好)倒入电压力锅定时十分钟！十分钟后再倒回炒锅中，加入山药，慢火焖几分钟至山药成熟软烂！汤汁也收得恰到好处！加入青蒜段，翻炒均匀关火！整道菜没有加一点盐，豆瓣酱够咸，不用味精已经很鲜美了！出锅装盘，开饭喽香菇肉片

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鲜香菇一盒(300克）左右猪肉150克蒜苔，圆椒各50克干辣椒8个姜、葱各少许酱油5ml盐3－4克鸡精2克水淀粉少许鲜香菇去蒂，用淡盐水泡去泥沙，洗净，切成薄片！锅中水烧沸，入切片香菇焯水40秒至一分钟左右！捞出控干水分待用！蒜苔5根，洗净切寸段，圆椒一个，洗净去籽切块待用！葱姜切沫，干辣椒切圈（不吃辣椒的可省略不用）肉片可多可少坐锅烧热注适量油，入青椒和蒜苔翻炒半分钟，再入干辣椒和葱姜沫煸出香味！倒入熟肉片翻炒均匀！再倒入香菇片炒均匀！用酱油，盐，鸡精调味上色，最后少量水淀粉勾芡，关火完成！味道太好了，太喜欢了肉片真姬菇

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真姬菇1朵土猪肉250克鸡蛋两枚葱姜蒜，各适量干辣椒（可不用）2个酱油5－10ml盐3－4克鸡精2克生粉1小匙柠檬汁一片真姬菇择洗干净，长的部分用刀剪一下！肉切薄片，用少许盐，黑胡椒碎，生粉拌匀腌制十分钟！准备好葱姜蒜，并切末处理，干辣椒切圈备用！水烧开，把真姬菇焯水40秒的样子！捞出控干水分待用！加半个鸡蛋的水量打散，并倒油烧热将鸡蛋煎好！锅中留底油，入肉片煸至发白，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香！加入酱油上色！倒入焯好的真姬菇翻炒均匀！倒入煎好的鸡蛋，加盐，和鸡精调味（也可以不用鸡精）撒入葱花即可！关火，装盘！锅包肉

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猪里脊1块约250g香菜丝适量胡萝卜丝适量洋葱丝适量姜丝适量马铃薯淀粉150-200g （制成水淀粉放置2小时以上）酱汁盐1/2茶勺tsp味精1/2茶勺tsp老抽酱油1茶勺tsp白醋1-2茶勺tsp糖50-100g开水15g左右猪里脊切成5mm厚的片备用。将酱汁的所有食材倒入碗中调匀直到糖全部融化。锅中准备好足够的油烧成8成热，将提前准备好的淀粉糊抓匀肉片挂淀粉糊分批下油炸至定型捞起将油再次升温将所有炸好的肉片进行二次复炸直到表面成金黄色捞出控油备用。将锅中油倒出锅内留底油，油热后将炸好的肉片倒入锅中，然后倒入姜丝、胡萝卜丝和洋葱丝翻炒。炒匀后将之前准备好的酱汁倒入再翻炒收汁后放入香菜出锅。