第一步：用上面同样的办法先将西兰花清洗干净，怎么洗得在此省略100字，看上面的文字就可以了。用淡盐水加点油焯水这一步同样不能省略。
焯水之后，要迅速过凉水。
木耳提前1小时泡发，拌凉菜前也要焯水至熟。
之后，两种食材撕成小朵混合放入碗里，顶部放上蒜碎。

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第二步：锅内烧油，油热至6成，先放入十粒花椒粒爆香，捞出后再放入香辣味的干红辣椒段爆出香味，这样熬出来的油香味层次丰富，用来炝拌这道菜很美味。
第三步：把油带着干辣椒一起淋在蒜末上。滋啦一声的瞬间，感觉是最好这道菜的关键，香味扑面而来。
第四步：加盐，调入几滴醋，搅拌均匀即可。醋放多少自己定，建议不要算了，否则会盖了炝拌出来的清香味。
03 【西兰花素炒胡萝卜木耳】

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【西兰花，只用盐水洗就错了，正确做法告诉你，暗藏虫卵农药自动掉】除了以上搭配，感觉西兰花配木耳胡萝卜，用蒜蓉清炒一下也是简单又美味，满满的一盘维生素呢！

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