晒萝卜干,直接晒是外行!教你多做1步,更脆爽更入味,放1年不坏( 二 )
【大厨有话说】
晒萝卜干,切成条后直接晒是不行的,口感不脆爽,必须杀出多余的水分,方法就是用盐腌。
盐腌不会改变萝卜的口感,还能消炎杀菌,延长萝卜干的保存时间。千万不要焯水,焯水后萝卜干不脆爽。

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