大人孩子都爱吃的几道家常菜，美味简单，解馋下饭，越吃越香鲫鱼|鲤鱼|民间|秘方|上钩|做法|中薪

蒜香排骨

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食材：猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、白糖、椒盐
做法
1、排骨切成大约12厘米左右的长段，放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西；
2、葱、姜切末，蒜捣碎；
3、洗净的排骨中加入生抽、蚝油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上；
4、腌好的排骨放上调料，用厨房用纸吸去水分；
5、锅中烧油，油温7成热放入排骨，转小火，炸至金黄，如果不知道什么时候是熟了；
6、锅中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香；
7、倒入炸好的排骨，翻炒几下出锅即可；
青椒肉丝

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食材：里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油、青椒、油、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、陈醋、白糖
做法：
1、买回来的里脊肉首先当然是要清洗干净，然后注意要顺着肉纹切成丝，这一步对肉质口感影响很大。肉丝放入到一个盆子里面，而后再打入鸡蛋（只要蛋清的部分）。加入适量食盐、胡椒粉、生抽、料酒、耗油，用筷子搅匀。而后再加适量的淀粉和食用油，腌制差不多10分钟左右。
2、起锅热油放肉丝，小火翻炒均匀，炒好后盛出。另起锅倒入油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香，而后再将椒丝也填到锅里面去，大火快速的炒，而后炒好的肉丝重新回锅，加入适量食盐、鸡粉、陈醋、白糖一起翻匀出锅。
肉酿香菇

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材料：肉末适量、香菇适量、盐、生粉、生抽适量、鸡蛋一个、油、葱花适量、生菜叶两大片
【 大人孩子都爱吃的几道家常菜，美味简单，解馋下饭，越吃越香】1、如果有新鲜香菇就直接洗干净，用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟；
2、泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里，将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧；
3、热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透；
4、取一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上，撒少许葱花即可
豇豆丁炒鸡蛋

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材料：豇豆、鸡蛋、大蒜、植物油、食用盐、鸡精
做法：1、豇豆洗干净，切碎备用；大蒜拍烂切末；鸡蛋打入碗中，加盐打散备用；
2、热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，筷子迅速划散至熟；
3、放豇豆丁下锅翻炒均匀，加入适量清水；
4、出锅前撒入食用盐和鸡精，出锅装盘即可。
嫩炸牛肉

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材料：牛里脊肉、油、盐、胡椒粉、老抽、淀粉、孜然、芝麻
做法：1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水；
2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉、淀粉拌匀，腌20分钟；
3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散；炸几分钟牛肉变色炸透捞出；
4、撒上孜然芝麻即可食用。
菠萝虾球

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材料：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、沙拉酱
做法：1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用；
2、虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用；
3、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀；
4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用；