韭菜盒子这种小吃无论是在北方还是在南方都是很常见的，主要原料就是韭菜。虽然有些人生来就不太喜欢韭菜的味道，但这也不会影响很多人喜欢这种美食。现在街边小巷有很多小吃摊，偶尔你可以看到很多特别的韭菜盒子小摊。这个韭菜饼之所以被称为韭菜盒子，是因为它的形状像一个装满韭菜的盒子。这种小吃不仅很便宜，而且在市场上也非常经久畅销。有位大叔路边摊卖韭菜盒，4小时可以炒34大锅，一个只卖1元。

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即使韭菜盒子已经出现了很久，但是它依旧是现在街边小吃比较畅销的。有一次在路边看到一位东北大叔做的韭菜盒子就是非常正宗的，他们家的韭菜盒子用料都是自己家里田地长得那种比较香的韭菜，不像菜市场卖的那种都是水分的洋韭菜，把韭菜剁成长短差不多的小碎，面粉也是自己挑选优质的精面，所以这种面粉做出来的面饼会非常香脆，有嚼劲！所有的工序都是大叔亲自上手操作的，这也是他对自己做的韭菜盒子比较放心的原因，大叔在摊位面前有条不紊的操作着，一点不慌不乱，关键是大叔也非常实诚，一个韭菜盒子只卖一元，大小大概有成人的一个手掌那么大吧！而且里面的韭菜馅是非常充足的！一口咬下去都是浓浓的韭菜香，大家看到这么实惠的韭菜饼，也都争相排队购买

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大叔把装满韭菜馅的韭菜盒子，按顺序排列在平底锅上，然后在韭菜盒子上撒上足够的菜油，盖上盖子，烤制成金黄色就差不多可以出锅了！很多莫名而来的吃货，都是一次性买好几个，但是每次一锅也只能做20个不到的韭菜盒子，所以基本上2,3个人就要消耗掉一锅这样的韭菜盒子，所以很多时候大叔都来不及忙，生意最火爆的时候，都是几个锅齐上阵，所以说他们家的韭菜盒子是非常畅销的！大家不要小看了这么小的韭菜盒子，他在我国街边小吃中占据了很重要的位置，单纯的韭菜充其量也就是道菜，但是通过加工成面食后，不仅受到了南方人的喜欢，更受到了喜欢吃面食的北方人的热爱！
【 大叔街边卖韭菜盒子，每天几十锅都不够卖，一元一个，非常抢手】

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这种普通的韭菜盒子在我们的街头小巷还是非常多的。对于韭菜盒来说，影响它口感的其实并不是它里面的韭菜馅料，更多时候在于它的面粉处理的怎么样，如果你面粉处理的不够好，那即使再好吃的韭菜也无能弥补难吃的尴尬境地，而且很多韭菜盒子一定要趁热吃，只有趁热吃才能吃到韭菜那种酥脆香鲜的感觉！

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不知道大家都喜欢吃这种普通的小吃吗？

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