豆芽又出新吃法，加把韭菜和粉丝，清凉爽口又解腻，2分钟就做好懒人|做出|蚝油|花椒粉|酱油鸡|电饭煲|

绿豆芽又出新吃法，加把韭菜和粉丝，清凉爽口又解腻，2分钟就做好。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

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绿豆芽是一道特别家常的食材，它口感脆嫩，营养丰富，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和家庭生活中，经常能看到绿豆芽，这道食材的身影。今天呢，我就分享给大家绿豆芽的新吃法。加把韭菜和粉丝，清凉爽口又解腻，而且两分钟就能做好，再也不用在炎热的厨房里，多待很长时间了。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

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首先是原材料的准备。新鲜的豆芽300克，粉丝一把，韭菜一小把，大蒜一头，精盐少许，鸡精少许，味精少许，生抽少许，陈醋少许，香油少许。

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接下来是这道菜的制作过程。1、首先咱们，将新鲜的绿豆芽洗净。然后控干水分备用，然后我们再把粉丝一把，泡在温开水中备用，韭菜一把，清洗干净后，择去干黄的叶子，将其切段备用。

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2、接着咱们锅烧清水，水开后，加入精盐一勺，然后将新鲜的绿豆芽，放入锅内，焯水一分钟后，立刻捞出控水冲凉，加精盐的目的，能使烫出来的绿豆芽，口感更加的脆嫩。接着咱们将泡好的粉丝，放入锅内，焯水30秒后，同样捞出控水冲凉。

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3、接下来咱们准备这道菜的凉拌汁，将大蒜一头，放在蒜臼子中，加入精盐3克，砸成蒜泥后，然后将蒜泥取出，放在空碗中，加入生抽3克，陈醋3克。鸡精少许，味精少许，香油少许调味，然后将其搅匀至，无颗粒状备用。

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4、接着咱们将控水后的绿豆芽，和粉丝放在料汁内，将韭菜段，同样放在料汁内，接着将其搅拌均匀后，即可出锅装盘。

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接下来是这道菜的制作要点。1、咱们买来的绿豆芽，一定要多清洗几遍，这样才能有效地去除，表面的泥尘和杂质。并且在焯水时，一定要加入精盐1勺，这样烫出来的绿豆芽，口感更加的脆嫩，这一点大家要注意。2、这道菜的凉拌汁，比例详细真实，大家照做即可。好啦，一道口感脆嫩，清凉爽口又解腻的韭香豆芽就做好了。下次买来绿豆芽，试试这样做，家人都会夸你手艺好。

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