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国家粮食和物资储备局科学研究院的专家孙辉博士介绍，麦类膳食比米类膳食更利于肠道有益微生物的粘附。相对于其他省份，山东的纬度、土壤、气候更适宜小麦的生长，山东的小麦品质比较好，蒸出来的馒头品质也好。

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从去年开始，山东省粮食和物资储备局着力推动山东粮油的公共品牌建设，在全国范围内交响“齐鲁粮油”，为省内的粮油企业赋能，这也让山东省内面食企业受益匪浅。
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