原来土豆卷饼做法如此简单，简单一烙，外酥里鲜，上桌家人都爱吃美食|想到|豆腐|若花|天府|中薪

导读：做土豆卷饼时，牢记2大技巧，手不沾面，外酥里鲜，百吃不厌一说起土豆，我就想起它的美味，因为土豆是常见的家常菜，可以做成下饭菜，也可以做成小零食、主食等等，土豆的做法实在是太多了，不管怎么做，口感都是相当不错的！今天我给大家带来土豆卷饼的做法，吃起来外皮是脆脆的，里面放上土豆丝，又香又鲜又下饭，而且土豆饼的外皮很薄很酥脆，咬一口，实在是太好吃了，原来土豆卷饼做法如此简单，简单一烙，外酥里鲜，上桌家人都爱吃！

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做土豆卷饼时，牢记2大技巧，手不沾面，外酥里鲜，百吃不厌！其实土豆饼的做法很简单，只需要大家掌握2个技巧，这样我们手不沾面，轻轻松松就可以做出来！第一，先来调点土豆丝，里面加上调味品，加上热油浇一下，这样馅料部分就做好了，第二，用筷子搅拌点细腻的面糊，再用薄饼机烙饼，最后饼子全部烙好即可。下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

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准备一个大点的土豆，先削皮切成丝（也可以用擦板擦成丝），把土豆丝放在水中抓洗一下，大约抓洗3遍就可以了，这样可以去除里面的土豆淀粉，再把里面的水分都控干。再把小葱切成葱花，大蒜切成末，生姜切成丝备用。

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下面在锅里烧开水，加上点食盐，把土豆丝放进去煮一下，再一次煮开后，把土豆丝捞出来，再过一遍凉水，控一下水分。把土豆丝摆放在一个盘中，撒上点葱姜蒜、食盐、白糖，在锅里倒上油，先开火加热一下，油热了，淋在土豆丝上搅拌均匀。准备一个碗，加上半碗面粉，加上适量的清水，搅拌成流水状的面糊。

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准备一个薄饼机，再把面糊倒在专用的盆中，先把薄饼机加热，然后反过来扣在面糊上面，再把薄饼机平放在桌子上，把饼烙熟即可。薄饼全部做好后，把土豆丝放在里面卷起来，然后放在电饼铛里煎一下，煎的两面都是金黄色，这样就可以出锅了。

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【温馨小贴士】第一：先把土豆削皮切成丝，加上清水多抓洗几遍，把上面的淀粉都洗干净，这样土豆就不会氧化变色了。第二：把土豆放在锅里焯一下，然后捞出来过一遍凉水，加上葱姜蒜、食盐和白糖，再淋上热油，尽量把热油淋在葱姜蒜上面，这样就可以激发出香味了。第三：调面糊的时候，调成流水状的面糊，这样把薄饼机放在上面，可以轻松沾上一层面糊。第四：把馅料放在饼中卷起来，可以放在电饼铛里烙熟，也可以放油锅里炸熟，表面金黄酥脆，还可以直接吃。这就是家庭版土豆卷饼的做法，你们都学会了吗，自己在家做的卷饼，外皮是酥脆的，里面鲜嫩入味，即使凉了也不会发硬，顶多就是外皮很暄软劲道，喜欢这道土豆卷饼的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！