生煎包能吃到馒头的蓬松，包子的馅料，烙饼的香脆，你们喜欢吃吗？事关|牢记|调味品|鲜味|蚝油|家人|中薪

北方人最爱吃的是面食，面粉不仅营养价值高，同时也是很多主食的基础食材。北方人喜欢将面粉做成馒头，包子，面条，水饺，生煎包等等，这些都是北方人餐桌上不可缺少的食物。而小编最爱吃的就是生煎包了，生煎包有馒头的柔软蓬松，带着包子的馅，而且生煎包底部脆脆的表皮，也有烙饼的脆香，咬一口生煎包，表皮柔软，肉馅味美，底部的脆皮好吃的让你咋舌。

文章插图
每当我在街上看到金黄色底边的生煎包时，我都会忍不住回家自己做上一锅。女儿和母亲都喜欢吃我做的生煎包，每次没等第二锅做好，上一锅已经被吃光了。生煎包的做法其实不难，今天我们一起做一锅猪肉生煎包，学会了以后你就可以在家里做给家人吃了。

文章插图
首先要做的是和面和发面，主要食材面粉，温水、酵母。将材料按一定比例混合均匀，揉成面团放到温暖的地方发酵至2倍大小，面要发的软些，这样生煎包做出来格外松软。等待面醒发的时间，洗净猪肉用刀沉稳的剁成肉末，锅里放油，将葱花，姜末爆香，然后放入蚝油、盐、糖、味精、甜面酱、老抽等制作成酱汁。等到酱汁晾凉后倒入肉末里面，加入一勺淀粉，以及少量的水搅拌至上劲。最后不要忘记再加入适量的色拉油和香油，再次搅拌均匀后放到冰箱里待用。

文章插图
发好的面团直接搓条切成剂子，用擀面杖擀皮，擀出的皮子要中间厚边上薄，这样包出来的生煎包不容易破皮，而且造型还美观。包生煎包和包包子是一样的，收口后扎紧就行，我一般喜欢把包好的生煎包头朝下进行二次醒发。这样头朝下做出来生煎包的底部不仅脆还略带着厚软的口感。

文章插图
醒发好的生煎包开始下锅煎，煎锅中放入少许食用油，然后把生煎包码入锅中，煎至底部微黄，然后倒入带有适量面粉的水沒过包子的一半，盖上盖子等水份蒸发完以后，再放少许油小火微微煎一下，底部就金黄酥脆，最后还可以撒些芝麻或者切碎的小葱，这样为生煎包又增添了一份鲜香，白白胖胖的金黄色的生煎包就出锅了。

文章插图
【生煎包能吃到馒头的蓬松，包子的馅料，烙饼的香脆，你们喜欢吃吗？】热气腾腾的生煎包端上桌，让人食欲大开，咬下一小口，馅料中带着肉香，葱香以及酱汁的香味，味道超级棒。当你的味蕾感受到柔软蓬松的外皮，香喷喷的肉馅，以及焦脆的底部之后，就会知道什么叫色、香、味俱全，在不知不觉中盘子就空了。

文章插图
生煎包可以根据自己的喜好调制不同的馅料，比如白菜猪肉生煎包，茴香鸡蛋生煎包等等。生煎包制作不需要多么高超的烹饪技术，不过要注意把面醒发好，馅料调制美味，底部煎到金黄色就可以做出让人垂诞欲滴的生煎包了，不知道这种美食你们喜不喜欢呢？欢迎大家留言评论，我会一一回复的，谢谢。