买猪肉时, 挑前腿还是后腿肉? 20年经验老屠夫告诉你, 可别买错了想到|大厨|肉质|厨师|河豚|肚子|中薪

hello大家好呀，今天我又来给大家介绍美食知识了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟~！
经常听家里的长辈说“猪周身都是宝”，我们也都知道猪身上有很多部位的肉都是非常有营养的，而且猪身上每个部位的肉质口感也会有很大的不同。对于我们现代人来说，猪肉是一个经常可以吃到的肉类食物，它比起牛羊肉来说更加便宜也更加容易买到。像是小编就隔三差五的会去市场里买猪肉，但是对于我这种不经常去买菜的人来说，要想挑到最好吃的猪肉，似乎是有点难的，因为真的是很难分辨出到底哪个是好的，哪个是坏的，哪些部位的肉更加适合买回家做菜吃，所以很多时候买回去的猪肉都被我爸挑剔，每次都被他说我实在是太不会买菜了！
【买猪肉时, 挑前腿还是后腿肉? 20年经验老屠夫告诉你, 可别买错了】

文章插图
相信很多朋友也跟我一样，还不是很分得清楚前腿肉和后腿肉的区别，两者虽然说都是猪大腿上的肉，但是好像区别是非常大的。前段时间去菜市场买肉的时候，肉摊上的一位老屠夫看我挑选的时候非常为难，就告诉了我挑猪肉的诀窍。所以今天要给大家分享的就是，买猪肉时，应该挑前腿还是后腿肉？20年经验老屠夫告诉你，以后可别买错了哦！

文章插图
要想知道挑选什么肉是最好的，我们首先就得要了解这两者之间的区别，前腿肉其实就是猪身上整块前腿的一个肌肉，一般是由十几块的肌肉组成的，相对来说肉会比较的多，而且口感是很嫩的，家里如果需要做爆炒、红烧肉或者是拌饺子馅的话就可以选择用这种前腿肉了。那么后腿肉相对于前腿肉来说因为猪的后腿活动得比较少，所以口感就会比较老了，肉质也比较的硬，但是这部分的肉肥肉不多，一般来说都是瘦肉，所以比较适合做酱香肘子这类的菜肴。

文章插图
还有就是前腿肉和后腿肉在价格上也是有很大的区别，前腿肉的价格会稍贵一些，因为它的肉质一般都是肥瘦相间而且比较嫩滑的，所以说我们买猪肉时，如果是打算要做炒菜的话就可以选择这种前腿肉，而如果是做肘子、卤肉或者是煲汤的话就可以挑选后腿肉了。这位老屠夫说这两种肉实质上是没有什么好坏之分的，主要是看你用来做什么菜。相信大家在看完之后应该都明白自己买猪肉的时候该怎么挑选了，以后可不要买错了哦！

文章插图
如果这篇文章对你有帮助的话，别忘了帮忙点赞、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作支持哦！
*（本文为第十美食街原创，禁止转载，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）