6款韩式料理食谱分享，让你在家就能轻松享受异国风味( 二 ) 说好|一大|鹌鹑蛋|搞定|补气血|补钙|中

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【材料】大白菜2颗、红萝卜1颗、白萝卜3/4 颗、韭菜半把/包、青葱半把、苹果1-2颗、水梨、2颗腌制盐1/4 包、酱料泡菜用辣椒粉/面
300g、糯米粉150ml、热水600ml、蒜末
2大颗/50g、姜25g、洋葱3/4颗、雪碧适量、糖适量、盐适量
【做法】:1.将大白菜洗净，切成1寸的大小后开始用盐腌制，将大白菜放入一个大锅内，分批撒入盐，一边撒，一边用手搅拌均匀至每一片白菜都有撒到盐。注意不要放太多盐，否则白菜会太咸
2.让白菜脱水，放在阴暗出6-8小时，每2-3小时去翻一翻。
3.将白萝卜和红萝卜切成丝（约4cm），用盐腌一下，待脱水后，沥干，将红白萝卜洗水3次，并试吃一下，不要太咸。将多余的水分用手挤干
4..将蒜头和姜捣成末，将韭菜切成约4cm长，青葱切成1cm长，备用。洋葱切丝（可加可不加，个人喜好）
5.将糯米粉加入热水，比例是糯米粉1:4热水，搅拌均匀。在辣椒粉内慢慢加入糯米粉糊，再加入蒜末，姜末，红白萝卜，青葱和韭菜，搅拌均匀。可以加减辣椒粉的分量，自己决定辣度。
6.把脱好水的白菜洗净，至少3次，沥干，再用手挤掉多余的水分，分批加入刚刚的辣椒糊内，搅拌均匀再加入适当雪碧，盐，糖调味。觉得太咸可以加萝卜丝，觉得太辣可以加糯米糊。梨和苹果都可以增加它的甜味
7..将泡菜放入玻璃瓶中，记得放入时要一边装罐，一边压紧，不让空气进去。装好后，放入冰箱3天或放在阴暗角落3-5天。
8.两粒大白菜大概就这个量
小贴士
腌白菜盐一定要均匀撒在每一片白菜上，尤其是茎，而且一定要腌够时间。要看白菜腌的透不透，就讲白菜茎最厚的地方对折，要能折弯又不断，就是腌好了。
第5款韩式辣炒年糕

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辣炒年糕是韩食中不可缺少的经典食材之一。
【材料】:年糕200克、包菜1/2棵、红萝卜1/2条、洋葱1/2粒,、青葱2条、蒜头少许、韩式辣酱20克、生抽10克、糖10克、鱼露5克、麻油10克、黑胡椒粉少许
【做法】:1.将蒜头爆香，加入韩式辣酱，生抽，鱼露，糖，麻油和黑胡椒粉倒入锅，加入适量的水，煮至沸腾。
2.将年糕倒入酱汁中，继续煮至年糕浮上来。
3.然后把包菜，红萝卜，洋葱，加进去，煮到酱汁较浓稠(浓稠度依个人喜欢)，加入青葱，起锅，撒上白芝麻，就可以享用了。
第6款韩式烤牛仔骨

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韩式烤牛排~ 这是一道准备略微复杂，但是味道确实非常非常赞的菜。
【材料】:韩国梨1个:中型洋葱1个、牛仔骨0.75千克、蒜瓣8瓣、生姜一小块、生抽1/3 cup、米酒1/3 cup、蜂蜜1/4 cup、麻油2小勺、黑胡椒2小勺
【做法】:1.腌料：一个韩国梨，一个中型洋葱，8颗蒜瓣，一块姜，搓成泥，或者用搅碎机搅成泥
2.在步骤一中倒入1/3cup 的生抽，1/3cup的料酒，1/4cup的蜂蜜，2小勺香油，2小勺黑胡椒充分搅拌。
3.牛排的准备：把牛排充分洗干净后泡在冷水中20分钟。捞出控水后放入腌料。腌制时间至少1小时，过夜口味更佳。之后bbq还是煎锅煎完全看你的心情喽！

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