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腐竹拌莴笋材料：莴笋、腐竹、糖、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油做法：1.莴笋去皮切长条加少许盐腌制10分钟，倒掉腌出的水分。2.腐竹提前泡软切段。3.将莴笋条放入开水锅中焯水1分钟捞出备用。4.腐竹也下入开水锅中焯水捞出。5.腐竹和莴笋放入碗中，加入糖、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油，拌匀即可。

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芋头排骨煲材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

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四喜丸子所需食材：猪肉、鸡蛋、淀粉、酱油、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、食用盐、葱花、姜丝、蚝油。烹饪方法：1. 将肥瘦相间的猪肉剁成馅，在肉馅中打开一个鸡蛋，再撒适量的淀粉、酱油、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、食用盐，搅拌均匀。2. 用手将猪肉馅抓成丸子状。3. 在锅中倒入适量的油，等油烧热之后，把肉丸子放入锅中炸。4. 炸到肉丸子变色之后，先将其捞出。5. 另起油锅，在锅中倒入适量的油，再往锅中撒适量的葱花和姜丝，一边翻炒一边倒入适量的酱油和蚝油，翻炒均匀后，再往锅中倒入适量的水。6. 等烧到沸腾之后，再把炸好的肉丸子放入锅中煮。7. 煮到再次开锅之后，转为小火模式，煮半个小时，收汁即可出锅。

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肉馅蒸茄龙1.准备食材2.肉剁成泥加入葱花，生姜3.再加少许盐，宝宝酱油，牛油果油4.搅拌均匀腌制半小时(挑去生姜)5.芹菜焯水6.芹菜，土豆切丁7.一起放入腌制好的肉馅里拌匀备用8.茄子洗净切去两端，一分为二9.用两根筷子和一截茄子平行放好左手按住茄子，切成薄厚均匀的片10.用手在每片茄子的两面都抹，上淀粉 (这样比较容易粘住肉馅)11.塞了肉餡的茄子会変得自然弯曲

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