导读：入冬我常吃它，粉糯香甜，一次煮好分批存放，随吃随取，真省事。

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入冬以后，大多数人都会进补一些大鱼大肉，加上天气冷不易出汗，人们喝的水也少，时间久了，其实容易积攒一些内热。娟妈妈家也经常是这样的饮食，所以入冬后隔三差五就会买些莲子来煮着吃，莲子本身没有味道，淀粉含量较多，加点冰糖煮一煮之后就变得粉糯香甜，家人比较爱吃。

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莲子可以搭配银耳做成银耳莲子羹，好喝又清火。娟妈妈每次在煮银耳莲子羹的时候都会发现，银耳已经煮得很烂了，但是莲子还是生的，等莲子煮好时，银耳已经像糊糊一样了。而且煮的时间很长，特别的耗时。于是娟妈妈就一次将半个月的分量全部放入电饭锅中煮好，然后加入适量白糖做成蜜莲子，再用保鲜膜分批装起来，放在冰箱里面，吃的时候取一袋和银耳一起蒸一蒸，十几分钟就解决了，特别的省事方便。有人说大鱼大肉吃多了可以吃些水果，但是娟妈妈是住在江南，这里的气候比较寒冷，冰凉的水果没有热腾腾的银耳莲子羹喝得舒服，且莲子在没有晒干之前也属于水果类的，营养和水果比较接近，大家如果和我一样吃水果太冰的话，不如吃点莲子羹吧。下面教大家制作能够储存起来的蜜莲子做法。

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【蜜莲子】食材：干莲子350克，白糖80克。做法1、莲子淘洗两遍之后加适量水浸泡约半小时。

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2、泡好的莲子放入锅中，倒适量水，水量刚好到达莲子就可以了，不用太多，然后盖上盖子按下煮饭键煮干。

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3、煮好的莲子已经熟了，但是还不够粉糯，这时倒入80克白糖翻拌均匀，再放入电饭锅中继续煮大约十分钟，让白糖渗入到莲子中就可以了，此时的莲子会有微微透明的颜色。

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4、煮好的莲子放凉，然后准备几张保鲜膜，取一勺莲子放在保鲜膜上包起来，分量按自己平时吃的量来包装即可。

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天冷了，吃水果不如吃它，粉糯香甜，一次煮好存起来，随吃随取。包好的莲子存入冰箱，想吃的时候取一带出来和银耳一起放入锅里蒸一蒸就可以了，即省时间又方便，常吃莲子还可以安神助睡眠，喜欢的朋友一起来试试吧。

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娟妈妈有话说买莲子的时候可以提前问老板，莲子是新鲜莲子还是陈年莲子，只有陈年的莲子需要浸泡。今天的“蜜莲子”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

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