年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试鲫鱼|土豆丝|汤匙|红干椒|浪费|中薪

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快过年了，不管今年赚没赚钱，发没发财，开不开心。年总要过的。这一道年年有鱼特别适合年夜饭。毕竟年年有余，岁岁平安。
By 徐大大大神经
用料

鲈鱼 1条
葱 2根
蒜 2瓣
姜若干片
红椒 2个
豉油 2勺
酱油 2勺
糖一小勺
油 4汤匙
麻油 1勺
料酒 4勺

做法步骤

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1、鱼的处理：剖开洗干净。两年划刀。把姜塞进鱼肚子里。在盘子底部，背面都放上姜片，撒上黄酒腌制20-30分钟，期间葱切段，姜切丝，小辣椒切段，蒜切片。

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2、调制酱料：2勺酱油、2勺豉油、麻油一小勺、糖一小勺。搅拌调制均匀。

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3、腌制好的鱼放在锅上蒸8-10分钟

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【 年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试】4、蒸好的鱼去掉姜、葱、蒸出来的水

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5、将第一步的配料撒上鱼上面摆好。

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6、撒上调制好的酱料。

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7、锅里热油。到锅里冒烟。

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8、将热好的油淋在鱼上，一定够热狗均匀。

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9、好啦。准备开动了。一个人吃饭也要有仪式感。
小贴士这道菜还是很简单的。油会会油腻。可以根据个人喜好来斟酌。包括调料的选择。被淋透的配料还是很香的。祝大家年年有鱼（余）
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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