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牛排
这种说法其实很没有道理，作为厨师，你能把全熟牛排烤得美味，烤得鲜嫩多汁，说明你的厨艺水平相当高，牛排的质量也很高。如果撂挑子不干，说明厨师的厨艺并不高，并且没有服务于客人的精神，这是很不可取的。再者说，每个人有不同的口味，有人就喜欢吃有嚼劲的牛肉，不喜欢吃生一点的牛肉，同样都是食客，不应该有这种轻视的态度。

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牛排
再说回我们中国，中国人对牛排的认识并不算全面，大街小巷开设的牛排馆质量高低不一，所以很难有一个吃牛排的手册来教导我们怎么吃牛排，怎么点牛排。建议大家不用考虑吃全熟牛排会不会被嘲笑，选择自己最喜欢的熟度就可以了，吃美食当然要自己开心，这才是最重要的。

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牛排

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