祖孙三代的午餐：荤素6道菜，不精致但很好吃，闺蜜：好温馨成本|不到|北豆腐|菜品|这样做|豆腐|中

元旦小长假的第二天，我们预定了下午外出的计划，所以午餐，接了爸妈来家聚一聚；老公负责买菜，辅导孩子写作业，我负责下厨；花了差不多2小时，搞定了6道家常菜，有鱼有肉还有素菜，一家三代共5人，吃着喝着聊着，虽然外面很冷很冷，但我们的心里都暖和和的，因为家人在一起，比什么都重要，也就不觉得冷啦。
跟闺蜜聊天，她说好温馨呀，真想立马加入进来。新的一年，跟闺蜜约定，一定要抽空见上一面，所愿皆所成，期待着。好啦，精灵家的5人午餐，快来看看吧！看看有没有你喜欢的菜吧~

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午餐：冬笋炖猪蹄，芹菜炒烤鸭，清蒸鲈鱼，西红柿炒蛋，糖醋萝卜丝，清炒包菜。

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冬笋炖猪蹄（发财就手）
公司的同事，前几天回了老家，给我带了一些他家乡的特产：冬笋。这可是好食材呢，一部分炒了腊肉，一部分用来炖猪蹄，真心好吃。
原材料：猪蹄，冬笋，生姜，干辣椒，料酒，生抽，辣椒酱，盐，食用油。
做法：猪蹄，洗净后冷水下锅，焯煮血水后捞起来洗净；冬笋去壳切滚刀块，下锅焯煮3分钟左右捞起来。生姜干辣椒洗干净后切丝；炒锅中倒油，烧热后下猪蹄，翻炒至外皮焦黄时淋料酒除腥，接着下姜丝，辣椒，炒出香味下生抽翻炒上色，下冬笋块，辣椒酱炒一炒，加没过食材的热水，烧开后转入电压力锅中，选择蹄筋程序，炖20分钟左右，猪蹄软烂，程序结束后开盖，加盐调味即可。
这样子炖出来的猪蹄，特别软糯，一点也不油腻，外皮很Q弹，一家人都特别爱吃呢，而精灵还是比较喜欢冬笋，它真的是冬天的馈赠，实在是太鲜美了。

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芹菜炒烤鸭
昨天去逛商场，看到现烤的鸭子不错，就买了一只回来了；剁半边，配上芹菜，辣椒炒一炒，下酒又下饭，很不错。
原材料：烤鸭，芹菜，辣椒，生姜，小米椒，大蒜，生抽，盐，食用油
做法：烤鸭剁小块，芹菜，辣椒斜切段；生姜小米椒大蒜切碎末；炒锅中倒油，先下芹菜辣椒，煸炒断生时加一点盐调味后盛出，底油中下姜蒜小米椒，炒出香味下烤鸭，翻炒几下后淋一点生抽调味，最后下之前炒过的芹菜辣椒，混合翻炒均匀即可。

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清蒸鲈鱼（年年有余）
早起去超市买的新鲜鲈鱼，腌一腌，撒一点点自己做的剁辣椒，蒸一蒸出锅，鲜美可口，吃鱼，年年有余咯~
原材料：鲈鱼，料酒，生姜，香葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油，食用油
做法：鲈鱼洗净后改刀，里内外抹料酒，胡椒粉，盐，姜末，腌制10分钟左右，倒掉腌出来的汁，盘底垫姜片，葱白，鱼身上撒少量剁辣椒，上锅大火蒸10分钟后焖3分钟，取出来倒掉蒸出来的汤汁，放香葱段，淋热油，最后沿盘边淋入蒸鱼豉油，美味即成。
不管蒸什么鱼，一斤左右的鱼，口感是最佳的，今天这一条有一点大，差不多1斤半，所以蒸的时间比以往要长一些；再者，蒸出来的汤汁，一定要倒掉，它非常腥，不要舍不得；最后，淋蒸鱼豉油的时候，不要直接淋鱼身上，而是沿着盘边倒，吃的时候取鱼肉蘸酱汁吃，这一些小窍门，你学会了吗？

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西红柿炒蛋
它是最经典的国民菜之一，色泽艳丽，爽口，开胃，营养，是老少皆宜，吃不腻的家常菜；我家也是隔三差五炒一盘，每回都是扫光光。
原材料：鸡蛋，西红柿，香葱，盐，料酒，食用油
做法：西红柿洗净切月牙块，鸡蛋磕入碗中，加一点料酒和葱菜，搅散后下锅，炒至凝固后盛出；底油中下西红柿，翻炒出汤汁时加盐调味，最后下炒好的鸡蛋，混炒均匀即可。