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头发花白的米脂老汉在街边砌了一个土灶，上面有一个口添柴，下面有一个口放平底大锅，圆圆的饼平摊在锅里，推入灶膛用柴火的热量烘烤，大约20分钟就烘熟了。

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烤好的馃馅外皮金黄，微微起酥，中间用筷头点上一点红，有种民间的粗糙和可爱。

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馃馅也许是用大油和面，吃起来外皮酥，内瓤软，一点都没有面点类食物的干涩噎嗓，里面还有馅料，也许是白糖、芝麻等，适口而不甜腻。

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走在米脂古老的石板街上，吃着这样的手工美食，特别有感觉。
黄小黄走陕西：爱陕西，走陕西。

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