冬瓜这个蔬菜，大家都吃过并很熟悉它。 冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。今天给大家分享一个红烧冬瓜的做法，简单还香，是下饭的好帮手。材料：冬瓜大蒜香葱盐蒸鱼豉油步骤：1、将冬瓜去皮去籽洗净切成薄片2、锅里烧油，油温热后放蒜末小火煸炒香3、接着倒入冬瓜，中火炒冬瓜（不要加水哦）4、冬瓜烧的快要熟了后加盐、蒸鱼豉油调味5、最后出锅前撒上葱花即可即食温馨小贴士：烧冬瓜不需要加水，本身冬瓜在煮熟的过程中就会出水。喜欢耗油和鸡精的也可以适当放一些。

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