香橙排骨

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材料：橙子1个、排骨700克、姜、蒜、糖一勺、盐一勺、生抽30克、料酒30克做法1、排骨放入鹅妈妈炒锅中焯水后捞出沥干水分备用；2、橙皮上均匀抹上一层盐，搓一搓后冲洗干净；3、炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，倒入排骨煎至微黄；4、再加入姜蒜炒香后，加入橙子肉和橙子皮（橙肉切块，橙皮切条）；5、加入开水没过排骨后转1600瓦煮开，加入1勺盐、1勺糖、30克料酒、30克生抽；5、盖上锅盖继续煮20分钟，至汤汁浓稠后撒上香葱；6、翻炒均匀后即可装盘，排骨香而不腻，带着橙子的清香，特别美味！佛跳墙土鸡煲

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材料：鸡、香菇、藕、栗子、柿子椒、红椒、小葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽做法：1、鸡肉切块，把鸡皮切掉备用。2、鸡肉冲洗干净。3、锅里加水煮开，放入鸡肉煮出血沫，捞出鸡肉用凉水冲洗干净。4、起锅放一点油，放入鸡皮，小火把里面的鸡油熬出来。5、把鸡皮渣从锅里拿出扔掉。6、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。7、加入鸡块翻炒，加入两勺豆瓣酱炒出红油。8、加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀后，把鸡块倒入一个陶瓷锅里。9、加水完全没过鸡肉，盖上锅盖大火煮开后，转小火炖20分钟。10、20分钟后，加入栗子继续炖20分钟。11、藕去皮切片，青红椒也切片。12、放入藕片，把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅中。13、继续小火炖10分钟。14、加入青红椒，盖上盖子再焖煮5分钟即可。农家脆鸭肠

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食材：脆鸭肠，小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段，过水再过油漏起备用。2、青红尖椒切0.3厘米的圈状待用。3、锅置旺火留底油加入配料炒香加入鸭肠调正味道，烹料酒淋油翻炒均匀起锅装盘即可

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